Mikä on parrakas vehnä?

Parrakas vehnä on vehnälaji, jolla on pitkät, karvamaiset awns (harjakset) glumes (akanat, jotka ympäröivät vehnän ytimiä). Nämä markiisit voivat olla jopa useita tuumaa pitkiä ja ovat tyypillisesti jäykkiä ja teräviä. Parrakas vehnä tunnetaan myös nimellä awnless vehnä tai kaljuvehnää .

Parrakas vehnä on vanhin vehnälaji, ja sen uskotaan olevan peräisin Lähi-idästä. Sitä viljellään edelleen monissa osissa maailmaa, mutta se ei ole yhtä yleinen kuin awnless vehnä. Tämä johtuu siitä, että awnless vehnää on helpompi korjata ja puida.

Parravehnää on useita erilaisia, mukaan lukien:

* Kova punainen partavehnä: Tämä on yleisin parrallisen vehnän tyyppi. Sitä kasvatetaan Yhdysvalloissa, Kanadassa ja Euroopassa. Kovasta punaparrasta vehnästä valmistetaan leipäjauhoja.

* Pehmeä punainen partavehnä: Tämän tyyppistä vehnää kasvatetaan Yhdysvaltojen itäosissa. Sitä käytetään kakkujauhojen ja leivonnaisten jauhojen valmistukseen.

* Kova valkoinen parrakas vehnä: Tämän tyyppistä vehnää kasvatetaan Yhdysvaltojen länsiosassa. Siitä valmistetaan leipäjauhoja ja yleisjauhoja.

* Pehmeä valkoinen parrakas vehnä: Tämän tyyppistä vehnää kasvatetaan Tyynenmeren luoteisosassa. Sitä käytetään kakkujauhojen ja leivonnaisten jauhojen valmistukseen.

Parrakas vehnä on ravitseva vilja, joka sisältää runsaasti proteiinia, kuitua ja vitamiineja. Se on myös hyvä antioksidanttien lähde. Parrakasvehnästä voidaan valmistaa erilaisia ​​ruokia, kuten leipää, pastaa, muroja ja keittoja.