Miten teet keksin?

Ainesosat:

- 2 kuppia (250 g) yleisjauhoja

- 1 ruokalusikallinen (15 g) leivinjauhetta

- 1/2 tl (3 g) suolaa

- 1/2 tl (3 g) sokeria

- 1/3 kuppia (80 ml) maitoa

- 1/3 kuppia (80 ml) sulatettua voita

Ohjeet:

- Kuumenna uuni 230 °C:seen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.

- Sekoita isossa kulhossa yleisjauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri.

- Sekoita märät ja kuivat aineet:Kaada joukkoon maito ja sulatettu voi ja sekoita, kunnes ainekset muodostavat pehmeän, yhtenäisen taikinan.

- Vaivaa taikinaa kevyesti jauhotetulla alustalla muutaman kerran, jotta se sekoittuu.

- Kauli taikina:Kauli taikina kaulimella noin 1,3 cm:n paksuiseksi.

- Leikkaa keksit irti:Leikkaa taikinasta pyöreitä keksejä keksileikkurilla tai jauhotetulla lasilla.

- Aseta leikatut keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja jätä niiden väliin vähän tilaa nousta ja laajentua.

- Paista keksejä noin 10-12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kohonneet.

- Kun ne ovat paistaneet, ota ne pois uunista ja anna niiden jäähtyä hieman leivinpellillä ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.