naan, litteä leipä usein happani piimä tai jogurtti, kotoisin Punjab Pohjois-Intiassa. Valmistella naan, nakata taikina nopeasti kädestä käteen venyttää se ohueksi, soikea muoto, ennen paistamista sen seinille Tandooriuunissa. Taikina harjataan ghee tai öljy ja sirotellaan unikon tai seesaminsiemeniä. Naan tulee myös täytettyjä juusto, kasvis curry tai lihaa.
Chapati

chapatis happamattomat ja valmistettu vain vehnäjauhoja ja vettä. Intian kokit Kauli taikina ja paista yli erittäin kuumaksi ilman rasvaa pyöreä, hieman kovera, valurauta parilalla kutsutaan tawa.
Puri

Puri on pieni, pyöreä, pöhöttynyt leipä yhteisiä Gujaratissa ja Bengalissa. Uppopaisto puri öljyn antaa sille pöhöttynyt muoto. Puris voidaan täynnä pinaattia tai perunan ja maustettu unikonsiemeniä tai linssejä sekoittaa taikinaan.
Paratha

Paratha on rikkaampi versio chapati koska se on paistettu ghee tai sula voi, on sileä. Tämä leipä on hyvin ohut ja rapea rakenne, ja voi syödä tavallista tai täytetty. Mahdollisia täytteet sisältävät punaisia ​​linssejä ja pinaattia, jauheliha, kukkakaali ja inkivääri, perunat, ja jogurtti.
Papadum

Papadums ovat ohuita, rapea cracker kaltainen tasainen leivissä. Ne ovat premade kanssa palkokasvien tai riisijauho, sitten kuivataan auringossa. Valmistella papadums, upota ne kuumassa öljyssä, ja he pullistaa hetkessä. Vaihtoehtoisesti, paahtaa niille broileri poistaa vaiheen tyhjennys niistä paistamisen jälkeen. Papadums usein tulevat maustettuna chili.
Dosa

dosa, litteä leipää Etelä-Intiassa, näyttää isolta ohukainen, mutta on valmistettu käymisteitse taikina palkokasvien ja riisijauhoa. Intian kokit levitä taikina tasaisesti lämmin, öljytty pannulla, sitten kokki sitä molemmin puolin kultainen rapeaksi. Intiaanit syövät dosas tavallista tai suolainen täyte, kuten maustettuna perunoita tai kasviksia.