Crumbliness on varma merkki siitä, että leipä taikina oli liian kuivaa vaivaamisen aikana. Jos taikina on halkeamia se on liian kuivaa. Tämä ongelma voidaan ratkaista lisäämällä käytetyn veden määrä vaivaamisen aikana tai lisäämällä lisätyn öljyn määrää reseptiin. Kun lisätään vettä taikina, lisätä vain muutama tippa kerrallaan. Jos lisäät liikaa vettä, lisää hieman jauhoja vastapainoksi kosteus. Lisää öljyä yksi teelusikallinen kerrallaan, kun vaivaamista.
Heikko Jauhot

On mahdollista, että jauhot käytät puuttuu ns gluteenia vahvuus joko iän tai huono laatu. Gluteeni on osa jauhoa, joka aiheuttaa taikina on elastinen ja pitää kaasuja Hiivan tuottamien kuin taikina kohoaa. Ei ehkä ole tarpeeksi gluteenia jauhot käytät. Jos näin on, lisää tl tai kaksi taikinan vaivaamisen aikana. Voit myös vaihtaa jauhot käytät että leipä resepti, onko erilaista jauhoa toimii paremmin.
Korkean paikan Oikaisut

Jos paistaminen korkealla (3000 ja 4000 jalkaa) saatat joutua tekemään muutoksia reseptin. Ensimmäinen on leikata määrä hiivaa kehotettiin resepti 25 prosenttia. Jos olet paistaminen yli 4000 jalkaa, saatat joutua leikata määrä hiivaa käytetään resepti puoleen tai alle. On vähemmän ilmanpaine korkeammalla, ja tämä voidaan mahdollistaa leivän nousemaan liikaa liian nopeasti. Voit myös leikata nousee aikaa. Gauge nousee aikaa, kuinka nopeasti taikinan vie kaksinkertaistuvan. Jos resepti edellyttää taikinan kohota 30 minuuttia, mutta taikina on kaksinkertaistunut 10 minuuttia, paista leipää jälkeen 10 minuutin nousu tai booli se alas ja anna sen nousta uudelleen.