Mikä on kirnupiimäkeksin terveellinen resepti?

Ainesosat:

- 2 kuppia yleisjauhoja

- 2 rkl leivinjauhetta

- 1/2 tl ruokasoodaa

- 1/2 tl suolaa

- 1/2 kuppia (1 tikku) suolatonta voita, kylmää ja leikattu pieniksi paloiksi

- 1 kuppi piimää

- 1/2 kuppia hienonnettua tuoretta ruohosipulia (valinnainen)

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 230 °C:seen.

2. Vatkaa isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola keskenään.

3. Lisää voipalat kulhoon ja työstä ne sormillasi jauhoseokseen, kunnes se muistuttaa karkeaa murua.

4. Lisää kirnupiimä ja ruohosipuli (jos käytät) ja sekoita, kunnes taikina juuri sekoittuu. Älä sekoita liikaa.

5. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa sitä varovasti muutaman kerran, kunnes se muodostaa yhtenäisen pallon.

6. Kauli taikina noin 1,25 cm:n paksuiseksi.

7. Leikkaa keksit 2 tuuman (5 cm) keksileikkurilla.

8. Aseta keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 2,5 cm:n etäisyydellä toisistaan.

9. Paista 10–12 minuuttia tai kunnes keksit ovat kullanruskeita ja kypsiä.

10. Anna keksien jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.

Vinkkejä:

- Käytä gluteenittomia keksejä gluteenitonta jauhoseosta yleisjauhon sijaan.

- Käytä vegaanisten keksien valmistukseen vegaanista voita ja piimää.

- Jos haluat täyteläisemmän maun, käytä täysjyväjauhoja yleisjauhon sijaan.

- Makeamman maun saamiseksi lisää 1/4 kuppia (50 grammaa) sokeria kuiviin aineisiin.

- Suolaisen maun saamiseksi lisää 1/2 teelusikallista kuivattuja yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia tai oreganoa, kuiviin aineisiin.

- Tarjoa keksit lämpiminä voin, hunajan tai hillon kanssa.

Nauti terveellisistä piimäkeksistäsi!