nostatusainetta on joukko lisäaineita, jotka leipurit otettu leivät ja muita leivonnaisia. Yleisimpiä nostatusaineita kuuluu hiiva, leivinjauhe ja ruokasoodaa.
Hapantaikinaleipä

hiivaleipä sisältää nostatusainetta. Hiiva leivät luottaa hiiva, jotta ne nousevat. Nopea leivät, jotka sisältävät hedelmät leivät, kuten banaani leipää, sekä muffinsseja, keksejä ja teeleipiä, nousu koska heillä on leivinjauhe tai ruokasoodaa niihin.
Hiiva Leivät

Jos haluat tehdä nopeasti leipää, leipuri sekoittaa ainesosia, jotka sisältävät joko leivinjauhe tai paistaminen sooda, tuo taikina valmis pannuja ja leipoo leivät. Hän tietoisesti yhdistää ainekset juuri tarpeeksi kostuttaa niitä, koska hän ei halua kehittää gluteenia, joka tekisi leipää kova.
Unleavened Leivät

happamattoman leivät sisältävät mitään ne nousevat, ja monet esimerkit koostuvat ainoastaan ​​jauhoja, vettä ja suolaa. Tällainen leivät olivat luultavasti ensimmäinen leivät leivotaan, on helppo sekoittaa ja paista kuumalla kivi ylle avotulella tai kivi uuni. Löydät versioita happamattoman leivän lähes kaikki päin maailmaa, Meksikon tortilloja Intian chapattis Juutalainen matzo.