Mikä on kiehumislämpötila?

Nesteen kiehumislämpötila tai kiehumispiste on lämpötila, jossa nesteen höyrynpaine on yhtä suuri kuin nestettä ympäröivä paine ja neste muuttuu höyryksi. Nesteen kiehumislämpötila vaihtelee sitä ympäröivän paineen mukaan.

Tietyllä paineella jokaisella nesteellä on tietty kiehumispiste. Esimerkiksi merenpinnan tasolla (normaali ilmanpaine) veden kiehumispiste on 100 celsiusastetta (212 astetta Fahrenheit). Kuitenkin, jos painetta nostetaan, myös veden kiehumispiste nousee. Esimerkiksi painekattilassa veden kiehumispiste voi nousta 120 celsiusasteeseen (248 Fahrenheit-astetta).

Nesteen kiehumispisteeseen vaikuttaa myös nesteen koostumus. Esimerkiksi suolan lisääminen veteen nostaa sen kiehumispistettä. Tästä syystä vesi kiehuu valtameressä korkeammassa lämpötilassa kuin makean veden järvessä.

Nesteen kiehumispistettä voidaan käyttää aineen tunnistamiseen. Esimerkiksi etanolin kiehumispiste on 78 Celsius-astetta (173 Fahrenheit-astetta), kun taas metanolin kiehumispiste on 65 Celsius-astetta (149 Fahrenheit-astetta).