Kuinka voit pitää ruoan poissa bakteereista?

On olemassa useita tapoja pitää ruoka turvallisena ja vapaana bakteereista tai mikrobista. Tässä on joitain keskeisiä käytäntöjä:

- Pese kätesi perusteellisesti :Pese aina kätesi saippualla ja vedellä vähintään 20 sekunnin ajan ennen ruoan käsittelyä tai valmistamista. Tämä auttaa poistamaan käsissäsi mahdollisesti olevat bakteerit.

- Pidä keittiösi puhtaana :Puhdista keittiösi säännöllisesti, erityisesti ruoanvalmistuspinnat ja -välineet, kuumalla saippuavedellä bakteerien ja muiden mikro-organismien poistamiseksi.

- Pitä ruokasi :Pidä ruoka peitettynä, kun et käytä sitä, jotta se ei pääse kosketuksiin ilmassa olevien bakteerien kanssa. Tämä koskee sekä kypsennettyä että kypsentämätöntä ruokaa.

- Jäähdytä nopeasti pilaantuvat elintarvikkeet :Jäähdytä helposti pilaantuvia elintarvikkeita kahden tunnin kuluessa kypsentämisestä tai ostamisesta. Säilytä jääkaappisi lämpötilassa 40 °F (4 °C) tai alle.

- Kypsennä ruoka oikeaan lämpötilaan :Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi, että liha, siipikarja ja kala kypsennetään sopivaan sisälämpötilaan elintarviketurvallisuusohjeiden mukaisesti.

- Lämmitä ylijäämät sopivaan lämpötilaan :Kun lämmität ylijäämiä, varmista, että niitä kuumennetaan, kunnes ne saavuttavat 74 °C:n (165 °F) sisäisen lämpötilan.

- Erottele raaka- ja keitetyt ruoat :Vältä ristikontaminaatio pitämällä raaka liha, siipikarja, äyriäiset ja munat erillään kypsennetyistä ruoista ja muista syötävistä ruoista.

- Käytä puhtaita astioita ja leikkuulaudoja :Määritä erilliset leikkuulaudat ja välineet raa'an lihan ja muiden elintarvikkeiden käsittelyä varten ristikontaminaation estämiseksi.

- Oikea säilytys :Säilytä elintarvikkeet ilmatiiviissä astioissa, jotta bakteerit eivät pääse poissa ja jotta ruoka ei kuivu.

- Vanhentumispäivät :Kiinnitä huomiota viimeisiin käyttöpäiviin ja kuluta pilaantuvaa ruokaa ennen kuin se pilaantuu.

- Vältä jättämästä ruokaa huoneenlämpöön :Bakteerit kasvavat nopeasti huoneenlämmössä. Jos ruokaa ei nautita tai jäähdytetä kahden tunnin kuluessa, on parasta hävittää se.

Noudattamalla näitä käytäntöjä ja ylläpitämällä asianmukaista hygieniaa voit vähentää merkittävästi ruoan saastumisen riskiä ja pitää ruokasi turvallisena kulutuksena.