Kuinka kauan filet mignon säilyy hyvänä pakastettuna?

Jos aiot säilyttää filet mignon yli 6 kuukautta, on suositeltavaa tyhjiö sulkea se ennen pakastamista. Tämä auttaa estämään pakastimen palamisen ja pitämään lihan tuoreena.

* File mignonin jäädyttäminen:

- Leikkaa lihasta mahdollinen rasva tai sidekudos.

- Kääri filet mignon muovikelmuun, sitten folioon ja laita se pakastimeen kestävään pussiin.

- Merkitse pussiin päivämäärä ja sisältö ja aseta se pakastimeen.

* File mignonin sulattaminen:

- Ota liha pakastimesta ja laita se jääkaappiin sulamaan yön yli.

- Vaihtoehtoisesti voit sulattaa lihan kylmässä vedessä 1-2 tuntia vaihtamalla vettä 30 minuutin välein.

* Kun filee-mignon on sulanut, se tulee kypsentää välittömästi.

- Älä pakasta uudelleen sulatettua lihaa.