Monet nykyajan vadit, mistä evästeen levyt on monimutkainen Bundt pannuja, on teflon vuori lisätään tehtaalla. Sekä vuoria ja pannut itsensä vaihtelevat suuresti laadun, mutta paras käyttää hyvän raskaiden alumiinia pohja ja pysyvästi liimattu tarttumaton pinnoite. Useimmat pinnoitteet on valmistettu kehittyneitä polymeereistä, jotka - yllättäen - jäljitellä pinnan luotu valurautainen paistinpannu huolellisesti mausteita. Toiset ovat keraamiset, mutta ruoka-kontaktipinta on samanlainen joko tyyppinen viimeistely. Se on sileä ja ei-huokoinen, annat leivonnaisia ​​ole mahdollisuutta kiinni mikroskooppisia huokosia, uria tai rakoja. Nämä astiat ovat sopimattomia joidenkin kakkuja, jotka on kiinni pannun jos he nousevat.
Kertakäyttöiset Vuoria

Yksi hyödyllinen ja monipuolinen vuori kattiloita on pergamentti paperilla, jäykkää paperilaadun, joka on kyllästetty silikonilla. Silikoni luo pinnan samanlainen yksi teflon paistaminen pannulla, mikä vaikeuttaa leivonnaisia ​​kiinni. Alumiinifolio on hyväksyttävä vaihtoehto, jos jompikumpi suihkutetaan pannulla spray tai antanut parchmentlike silikonipäällysteen. Alumiini on lisäetu ei paahtavan kuuma lämpötiloissa yli 400 astetta Fahrenheit, kuten pergamentti tekee. Jotkut yritykset myös valmistavat foliovuorattuun alumiini vadit, jota voidaan käyttää erillisenä leivontaan tai kohdellaan yleiseurooppalaisten vuorauslevyjen vakaampi ja alhaisempi onnettomuusriskiä.
Pysyvä Vuoria

Monet leipurit, etenkin kaupallisessa asetuksista, myös käyttää silikonista pannulla alukselle. Tunnetuin versio on tasainen matto silikoni, suunniteltu sopimaan kaupallisen puolen kokoinen suorakulmainen arkki pannulla 13 tuumaa 18 tuumaa, vaikka ne ovat saatavilla myös muita kokoja samoin. Korkealaatuisia mattoja on vahvistettu osa lasikuitua antaa heille enemmän voimaa ja kestävyyttä, ja seison jopa vuoden käyttöä niin kauan kuin he eivät arpinen leikkaamalla tai gouging metalli työkoneet.

Pyyhi Käytössä, pyyhi

Jos vaalia vanhempia kattiloita ei ole tarttumaton pinta, tai jos se ei ole käytännöllistä sovittaa pergamentti paperia tai silikoni liner osaksi yleiseurooppalaisia, sinulla on vielä vaihtoehtoja. Perinteisin leviää ohuelti suosikki vahvaan leivonnan rasvaa, kuten voita tai kasviöljyä lyhentäminen, yli sisäpuolelle pannulla. Muotokappaleille pannuja kuten Bundt pannuja, jäykkä sivellin tai leivonnaiset harjalla auttaa saamaan sen kaiken rakoja. Kevyesti pinnoite rasvan jauhoja auttaa leivonnaisia ​​ei tartu, ja vanhan koulun leipurit sekoitetaan usein lyhentää jauhoja etukäteen, jotta se voisi maalata yhdessä vaiheessa. Supermarket pannulla suihkeita ovat kohtuullisen tehokkaita useimmille leivontaan, ja jotkut ovat hienoksi jauhettua jauhoa estämään tarttumista.