Mikä on kääresimpukka?

Sipulikääre on tekniikka, jolla kääritään vihanneksia, kuten parsaa tai vihreitä papuja, kampasipulin lehtiin. Se on suosittu tekniikka kiinalaisessa ruoanlaitossa, ja sitä käytetään usein paistinpannuissa tai keitoissa.

Kääri kampasipuli leikkaamalla ensin sen juuren pää ja kaikki vaurioituneet osat. Pidä sitten kampasipulia kädessäsi valkoinen osa ylöspäin. Alkaen valkoisesta päästä, kääri valkosipulinlehti vihanneksen ympärille niin, että se menee päällekkäin. Jatka käärimistä, kunnes kasvis on kokonaan peittynyt.

Sipulikäärettä voidaan käyttää lisäämään vihanneksiin makua ja rakennetta. Sitä voidaan käyttää myös vihannesten pitämiseen yhdessä, mikä helpottaa niiden kypsentämistä.

Tässä on vinkkejä kampasipulien käärimiseen:

* Käytä tuoretta ja rapeaa valkosipulia.

* Leikkaa valkosipulit ohuiksi nauhoiksi, noin 1/4 tuumaa leveiksi.

* Aloita kampasipulien kääriminen valkoisesta päästä.

* Liitä valkosipulit päällekkäin kääriessäsi niitä niin, että kasvis peittyy kokonaan.

* Scallion käärettä voidaan käyttää monissa eri ruoissa. Tässä muutama idea:

* Paistetut kasvikset

* Keitot

* Salaatit

* nyytit

* Kevätrullat

Sipulin ravitsemukselliset hyödyt:

Simpukat ovat hyvä A-, C- ja K-vitamiinin lähde. Ne ovat myös hyvä folaatin, mangaanin ja kuidun lähde.

A-vitamiini on tärkeä näkökyvylle, immuunitoiminnalle ja ihon terveydelle.

C-vitamiini on tärkeä immuunijärjestelmän toiminnalle, haavojen paranemiselle ja raudan imeytymiselle.

K-vitamiini on tärkeä veren hyytymiselle ja luuston terveydelle.

Folaatti on tärkeä solujen kasvulle ja punasolujen tuotannolle.

Mangaani on tärkeä luuston terveydelle, aineenvaihdunnalle ja antioksidanttiselle puolustukselle.

Kuitu on tärkeä ruuansulatuksen terveydelle, painonhallinnalle ja verensokerin hallintaan.

Simpukat ovat myös vähäkalorista ruokaa, joten ne voivat olla terveellinen lisä ruokavalioosi.