Munat on ratkaiseva rooli kakkuja, myös valmistettu kakku sekoitetaan. Valkoiset sisältävät proteiinia, joka toimii rakennuspalikka, jotka muodostavat rakenteen kakun niin se ei ole gloppy sotku. Keltuaiset sisältävät rasvaa ja lesitiiniä. Rasvaa lisää makua kakkuja ja auttaa myös lisäämään hellyyttä. Lesitiiniä on emulgointiaine. Se takit kuivat aineet, joiden avulla ne voivat sekoittaa sujuvasti niin Kakkutaikinan on kermainen, samettinen tekstuuri.
Weird Science

Kakkuainekset on testattu ja testattu uudelleen kestämään melkein mikä tahansa kidutusta voit jaella. Kuitenkin, ne eivät ole täysin voittamaton. Vähentää tai lisätä määrää munien kakku sekoitetaan vain yksi, ja luultavasti ei huomaa paljon eroa, mutta jos muutat resepti liikaa, luultavasti olla pettynyt tuloksiin. Lisäämällä valkuaiset voi luoda kuiva, kova kakku, mutta lisää paljon munankeltuainen voi tehdä kakku liian pehmeä. Vähentämällä joko luo päinvastainen vaikutus. Vähennä valkuaiset ja kakku ei kiinteyttää hyvin; vähennä keltuaiset ja kakku tulee murenevaa tai kova. Lisääminen tai poistaminen kokonaan munia voi aiheuttaa outoja yhdistelmä oireita.
Simple Pelaajavaihdot

Lue kakku sekoitetaan tarra ennen voit vähentää tai lisätä munien määrä. Useimmat kakkujauheseoksia tarjota ehdotuksia vähentämiseen tai korvaamalla kokonaisia ​​munia munanvalkuaiset tai muna korvaava tuote. Voit estää kuivumista vähentämisessä munia, kokeile lisätä muita ainesosia tiedetään antavan kosteutta, kuten pari ruokalusikallista omenasosetta, Kreikan jogurtti, kermaviili, voisulaa tai kuiva vanukas mix.
Size Matters

määrä munia Kakkutaikinan ei ole ainoa näkökohta. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota koko munia. Useimmat kakku reseptit on kirjoitettu isoa munaa, tai munia, jotka painavat noin 2 unssia kuori. Jos sinulla on jumbo tai suurikokoisen munia, voit käyttää noin vähemmän muna. Kun käytetään keskitasoisen tai pieniä munia, vaikka, saatat joutua lisäämään munien määrä käytät.