Miten Freeze Profiteroles

Profiteroles, klassinen ranskalainen jälkiruoka, voidaan helposti valmistaa etukäteen ja jäädytetty, sekä ennen ja jälkeen paistamisen. Profiteroles tehdään choux leivonnaiset, tyyppi Tahnamainen taikinan keitetään stovetop ja leivotaan pieniä, bite-size leivonnaiset kierrosta. Leivonnaiset on jaettu kahtia, ja täynnä jäätelöä, leivonnaiset kerma tai kermavaahtoa, sitten perinteisesti mehustettua suklaakastiketta. Pakastaminen valmistetut, mutta unbaked, taikina etuajassa tekee kokoonpano tuoreita profiteroles nopeaa ja helppoa. Voit kuitenkin myös jäädyttää koottu profiteroles täynnä jäätelöä, sulattamalla ne juuri ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
valmistetut choux taikinan
leivonnaiset laukku
Resealable pakaste
Baking sheet
Parchment paper
Pakastin suojattuun pakkaukseen
Jäätelö, tahnamaiset kerman tai kermavaahdon
muovikelmu
Freezing ennen paistamista

1. Kaada valmis choux leivonnaiset taikina leivonnaiset laukku varustettu kärki. Jos sinulla ei ole leivonnaiset laukku, voit laittaa sen suuri uudelleensuljettavassa pakastuspussi ja leikata pois kärki yhden kulman pussin.
   

2. Pipe ulos yhtä suureen kumpuja taikina, noin 1-2 tuumaa kooltaan, päälle leivinpaperilla vuorattu pergamentti paperilla. Space ne pois joten ne ovat vähintään 2 tuumaa toisistaan. Kosketa alaspäin piikkejä kullakin kasa taikina, jotka muodostavat putkistosta, estää heitä polttamalla ennen muuta profiterole bakes.
   

3. Aseta arkki profiterole taikina pakastimeen ja anna niiden jäätyä kokonaan. Poistaa ne leivinpaperille ja säilytä ilmatiiviissä astiassa kerroksittain, joiden arkki pakastimen paperia tai pergamentti paperi jokaisen kerroksen väliin, kunnes olet valmis leipoa taikina. Voit jäädyttää ne jopa 2 kuukautta, mutta ne ovat parhaimmillaan silloin, kun leivotaan niin lähellä tuoreena kuin mahdollista.
   Freezing Kootut Profiteroles
   

   1. Split paistetaan ja jäähdytetään profiterole leivonnaisia ​​kahtia ja täytä jäätelö, leivonnaiset kerma tai stabiloitua kermavaahtoa. Työskennellä nopeasti, kun työskentelet jäätelöä pitää sen sulaminen.
      

   2. Sijoita asennetut Profiteroles pellille ja pannaan pakastimeen kunnes leivonnaiset ja täyte jäädytetään vankka.
      
      

   3. Kääri kukin jäädytetty profiterole huolellisesti muovikelmu ja palata pakastin, tallentamalla ne suuri, ilmatiiviiseen säiliöön. Kun olet valmis palvelemaan heitä, anna heidän olla huoneenlämmössä noin 5-10 minuuttia ennen tarjoilua ja tihkusade lämpimän suklaakastiketta. Tarjoile koottu ja jäädytetty profiteroles sisällä 3-5 päivää nauttia niistä parhaimmillaan.