Peel, erityisesti hedelmien, kuten sitruuna, appelsiini ja greippi sisältää makeus ja hedelmän maku. Katkeruus monet liittävät kuori tulee itse valkoisen sisäkuori joka tarttuu sisällä kuorta. Pith ei kuulu kakku. Voit poistaa sisäkuori, terävällä kuoret veitsellä kaapia pois alapuolen tuoretta kuorta.
Kalttaa ja keitetään

Vaikka kuori sisältää joitakin luonnollisia makeutta, kakku reseptit yleensä vaativat sokeroitu kuorta. Karkkia kuori, sinun täytyy ensin pehmentää sitä ylös. Tämä edellyttää leikkaus hedelmänkuoret kuten sitruunan ja appelsiinin suikaleiksi noin 1/4 tuumaa leveä. Laita kuori kattilaan kylmää vettä ja liedellä. Kiehauta, sitten hauduta 10 minuuttia. Sinun pitäisi toistaa tämän prosessin kolme kertaa, sinulle jää pehmeä, kostea kuori.
Makea kuin karkkia

Et voi olla karkkia ilman sokeria. Kun kuori on pehmeä, sekoita yhtä suureen osaan sokeria ja vettä ja keitä, kunnes se muuttuu siirappi. Ajatuksena on korvata kaikki vesi ja kosteus kuori sokeria siirappia. Pudota kuori osaksi siirappi ja keitetään varovasti 45 minuuttia. Anna sen jäähtyä yön yli potin, sitten toista prosessi kaksi kertaa. Kuori on levittää ja kuivata noin päivä sitten dusted sokeria ennen käyttöä.
Tee kakut

Jos sinulla on purkillinen Ready tehty hedelmänkuoret, voit käyttää sitä leivotaan kakkuja heti. Esimerkiksi iso kakku, joka palvelee 10-12 ihmisiä yksi viipale jokaisen, ehkä 3 unssia hienonnettu sokeroitu sitrushedelmien kuoret. Tämä lisää hieman sokerinen nibbles koko kakku sekoitetaan. Vaihtoehtoisesti, jätä kuori pitkä nauhat ja järjestää ne taiteellisesti päälle vastaleivottua kakku ylimääräisiä koristeluun.