Öljy ja voita kakkuja ovat helpoin pitää, koska niiden korkea rasvapitoisuus. Kun teet etuajassa, tiukasti kääri unfrosted kakun kerrokset ylhäältä alas muovikelmu tai käytä muovinen zip-top tyyppinen laukku. Voit tallentaa ne kääritään huoneenlämmössä jopa viikon tai pakastimessa jopa kaksi kuukautta.
Kostea Kakut ja sieni /Foam Kakut

Kakut kostea ainesosia kuten omenoita tai omenasosetta, porkkanat, banaani, squash ja kurpitsa ei tulisi säilyttää huoneenlämmössä unfrosted koska ne ovat yleensä hometta nopeasti. Sinun pitäisi kylmässä nämä kakut aikana kostea sää tai kosteassa ilmastossa. Muut kakut eivät voita sisältävien ja öljy - kuten sienestä ja vaahtomuovista kakkuja - pitäisi myös olla jäähdytetty, jos ne eivät toimi yli kolme vuorokautta.
Frosted Cakes

Perinteiset kuorrutus kuten tuorejuusto ja Buttercream auttavat suojaamaan kakku - jopa ne kostean ainesosia - voit pakkaselle ja tallentaa kakkuja huoneenlämmössä korkeintaan 3 päivää ennen tapahtumaa. Voit jäädyttää Iced kakkuja, jos he voivat asettaa ensin ja kääri ne huolellisesti. Poikkeuksena on icings jotka ovat herkkiä ja helposti pilaantuvia, kuten marenki-pohjainen jään ja Ranskan Buttercream tehty munankeltuaiset. Kuorrutus muuttuu tekstuuri istumisen jälkeen pois, joten se on parasta tehdä ja palvella kakkuja näiden icings päivänä tapahtuman.
Sulattaminen Cakes

sulavat jäädytetty, unfrosted kakku, löysää kääri ja anna istua huoneenlämmössä kahdesta kolmeen tuntia ennen kuorrutus. Piristää kuiva kakku, harjaa kerrosten sokerisiirapin täyte ennen kuin lisää täytettä tai kuorrutus. Sulattaa pois jäädytetty, himmeä kakku, löysää kääri ja paikka jääkaapissa yön yli.