Kokonainen vehnäjauho on monia käyttötarkoituksia riippuen tyyppistä vehnää. Leipä ja rullat jauho jauhettu kova punainen vehnä, kun jauhot jauhettu valkoisesta syysvehnä on miedompi maku ja tekee erinomaisen leivonnaisia ​​ja keksejä. Koko vehnä Leivontajauhot jauhetaan yksinomaan valkoiset syysvehnä ja on parasta käyttää leivontaan leivonnaisia, keksejä ja makeita leipiä. Sekä koko vehnä ja koko vehnän Leivontajauhot voidaan käyttää paikka perinteisen valkoisia tai leivonnainen jauhoja, vaikka lopputuote tulee olemaan erilainen.
Lajikkeet

Koko vehnäjauhot on luokiteltuna koon jyvät kun vehnän marja jauhetaan. Granulaatio koot ovat hienoja, keskikokoisia ja karkea, ja jokainen koko on eri käyttötarkoituksiin. Bakers käyttää hienojakoinen jauhoja, koska se imee nestettä nopeasti. Keskirakeinen jauhoja on hieman karkeampi rakenne ja tekee elintarvikkeet maku hieman nuttier tai karkeampaa. Karkearakeisia jauhot antaa leivät luonnollinen maku ja karkea tekstuuri. Tästä syystä yleensä käytetään vain pieniä määriä. Koko vehnä Leivontajauhot on valmistettu hienoksi jauhettua koko vehnäjauhoja ja on suuri tärkkelyspitoisuus.
Ravitsemus Tietoa

Olitpa käyttää koko vehnäjauhoja tai koko vehnän leivonnaiset jauhot, teidän leivonnaisia ​​on enemmän ravintoa kuin tehty kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Koko vehnäjauhoja hiotaan käyttäen kaikki osat vehnän marja myös alkio, leseet ja endospermin. Tämä tarkoittaa sitä, koko vehnäjauhoja on suurempi kuitua, proteiinia ja muita ravintoaineita kuin valkoista jauhoa, joka on alkio ja leseet poistettu. Koko vehnä Leivontajauhot jauhetaan erittäin hienoksi, mutta silti sisältää joitakin leseet ja alkiot alkuperäisestä vehnästä marja.
Lopputuotteen

Sekä koko vehnä ja koko vehnän leivonnaiset jauhot tuottaa lopputuotteen, joka on tiheämpää ja raskaampaa kuin leivonnaisia ​​valmistettu valkoinen jauho. Tämä johtuu siitä, että se kestää kauemmin kehittää gluteenin koko vehnäjauhoja. Jos denseness on ongelma, voit leipoa käyttämällä puolet koko vehnäjauhoja ja puolet kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Leivonnaisia ​​voit käyttää puoli koko vehnä leivonnaiset jauhot ja puoli valkoinen Leivontajauhot. Tämä tuottaa enemmän ravintoa tuote, joka on edelleen kevyt ja ilmava.