Mitä tarvitaan kepon aloittamiseen kotona?

Säilykkeiden aloittaminen kotona vaatii oikeat laitteet ja ainesosat turvallisen ja onnistuneen purkuprosessin varmistamiseksi. Tässä on luettelo tärkeimmistä tuotteista, jotka sinun on aloitettava:

1. Säilytyslaitteet:

- Tölkkipannu: Iso kattila tai tölkki, joka on erityisesti suunniteltu purkitukseen. Sen tulee olla riittävän korkea ja syvä upottaakseen lasipurkit kokonaan.

- Tölkkiteline: Lanka- tai metalliteline, joka sopii säilykeastian sisään nostaen purkkeja ja estämällä niitä koskettamasta pohjaa.

- Tölkinnostin: Työkalu, joka on suunniteltu kuumien purkkien turvalliseen nostamiseen ja siirtämiseen kiehuvasta vedestä.

- Säilytyssuppilo: Leveäsuinen suppilo, jolla voit täyttää purkit helposti ilman sotkua.

- Rukkiavain tai pihdit: Työkalu purkkipurkkien ruuvinauhojen kiristämiseen ja löysäämiseen.

- Bubble Popper tai Remover: Työkalu ilmakuplien poistamiseen täytetyistä purkkeista ennen sulkemista.

- Kannennostin: Magneettinen työkalu kansien helppoon nostamiseen kiehuvasta vedestä.

- Säilytysajastin: Ajastin tarkkailemaan käsittelyaikoja.

2. Säilykepurkit:

- Säilykepurkit: Valitse purkit, jotka on suunniteltu erityisesti säilykettä varten ja joissa on yhteensopivat kannet ja nauhat.

- Tölkkien kannet: Kannet tiivisteaineella, jotka muodostavat ilmatiiviin tiivisteen, kun niitä käsitellään kiehuvassa vedessä.

- Ruuvinauhat: Metallirenkaat, jotka pitävät kannet paikoillaan ja varmistavat tiiviin tiiviyden.

3. Ainesosat:

- Tuottaa: Valitse säilykettä varten tuoreita, kypsiä hedelmiä, vihanneksia tai lihaa.

- etikka: Käytetään reseptien happamoittamiseen ja ruoan turvalliseen säilytykseen.

- Sokeri: Lisää makeutta ja auttaa säilyvyyttä.

- Suola: Parantaa makua ja auttaa säilyvyyttä.

- Pektiini: Luonnollinen hyytelöimisaine, jota käytetään hilloissa, hyytelöissä ja hedelmäsäilykkeissä.

4. Lisätarvikkeet:

- Lämpömittari: Elintarvikekäyttöinen lämpömittari mittaamaan tarkasti säilykkeiden lämpötilat.

- Mittakupit ja lusikat: Ainesosien tarkkaan mittaamiseen.

- Kauha: Nesteiden ja ainesosien siirtämiseen purkkeihin.

- Leikkuulauta ja veitsi: Tuotteiden valmistukseen.

- Tiskipyyhkeet tai astianpidikkeet: Kuumien purkkien ja kansien turvalliseen käsittelyyn.

- Desinfiointiaine: Klooripohjainen puhdistusliuos tai valkoinen etikka purkkien, kansien ja laitteiden puhdistamiseen.

- Tarrat ja merkit: Purkkien sisällön ja päivämäärän merkitsemiseen.

Muista, että säilöntä vaatii asianmukaisia ​​tekniikoita ja tiukkaa hygieniaa säilykkeiden turvallisuuden varmistamiseksi. Noudata aina suositeltuja reseptejä ja säilytysohjeita luotettavista lähteistä varmistaaksesi parhaat tulokset.