Yleisin syy kutistuu on overbaking; sillä kakku leipoo, jauhot ja munat taikinaan apua jäykistä ja yrityksen sitä. Jos kakku leipoo liikaa, vaikka nämä aineet tullut liian luja, jolloin kakku supistuvan ja kutistuu jäähtyessään. Voit välttää tämän ongelman, aseta ajastin viisi minuuttia ennen luulet kakku tehdään. Aseta hammastikulla kakku; kakku tehdään, jos hammastikku tulee ulos kostean murusia sitä. Kosketa kakun kevyesti yhdellä sormella; jos se on tehty, sen pitäisi keväällä takaisin. Älä odota, kunnes kakku pienenee puolin pannulla poistaa sen uunista, koska tässä vaiheessa, kakku on luultavasti overbaked.
Uuni n Problem

Voit estää kakun kutistumisen takia overbaking, esilämmittää uunissa vähintään 10-15 minuuttia. Aseta kakku keskellä uunin keskelle telineeseen ja eivät overcrowd uuni, joka voi aiheuttaa epätasaista leivonnassa. Käytä uuni lämpömittari testata uunin lämpötila mittari, joka voi olla pois jopa 50 100 astetta. Alenna uunin lämpötila ja paistoaika 25 prosenttia, jos käytät kiertoilmauuni. Kiertoilmauunit työskennellä tehokkaammin, joten se on helppo overbake kakun.
Bakeware

Voit asettaa ajastimen mukaan leivontaan suuntiin ja tarkistettu huolellisesti, mutta silti teidän kakku näyttää edelleen overbaked; ongelma saattaa olla bakeware. Uunin lämpötila 350 astetta Fahrenheit on hyvä valinta useimmille kakkuja, mutta alentaa lämpötilaa 325 F putkea kakkuja. Tumma, tarttumaton bakeware ja lasiesineet myös leipoa kakkuja nopeammin, joten alentaa lämpötilaa 25 astetta, jos käytät tällaisia ​​ruokia.
Vanukas vuonna Mix

kuiva vanukas yhdistelmä on toinen syy kakun kutistumista. Sekoittuu vanukas ainesosana tekee kosteita kakkuja, mutta kakkuja voi myös kutistua, koska ne jäähtyä, sanoo Anne Byrn, kirjailija & quot; Cake Mix Doctor. & Quot; Saat kakku, joka on yrityksen ja kauniisti muotoiltu, ohita vanukas mix tyyppinen kakku. Tarkista etiketti kaupallisia kakku mix varmistaa kakku sekoitus ei sisällä vanukasta. Jos teet kotitekoinen kakku, älä lisää vanukas sekoita siihen.