Mikä on komposiittijauho?

Komposiittijauho on jauhotyyppi, joka valmistetaan yhdistämällä kahta tai useampaa erilaista jauhoa. Näin luodaan jauho, jolla on molempien jauhojen halutut ominaisuudet. Esimerkiksi yhdistelmäjauho voidaan valmistaa yhdistämällä vehnäjauhoa ja ruisjauhoa jauhoksi, jolla on korkeampi proteiinipitoisuus ja monimutkaisempi maku kuin pelkällä vehnäjauholla. Komposiittijauhoja voidaan valmistaa myös yhdistämällä erilaisia ​​viljalajeja, kuten vehnää, maissia ja kauraa.

Komposiittijauhoja voidaan valmistaa monella eri tavalla, ja kunkin jauhon mittasuhteita voidaan vaihdella halutun lopputuloksen mukaan. Joitakin yleisiä yhdistelmäjauhoja ovat:

* Täysjyvävehnäjauho: Tämä jauho valmistetaan yhdistämällä täysjyvävehnäjauhoja pieneen määrään valkoisia jauhoja. Tämä johtaa jauhoon, jossa on korkeampi kuitupitoisuus ja pähkinäisempi maku kuin pelkällä valkoisella jauholla.

* Ruisjauho: Tämä jauho valmistetaan yhdistämällä ruisjauhoa pieneen määrään vehnäjauhoja. Tämä johtaa jauhoon, jossa on korkeampi proteiinipitoisuus ja happamampi maku kuin pelkällä vehnäjauholla.

* Kaurajauho: Tämä jauho valmistetaan yhdistämällä kaurajauhoja pieneen määrään vehnäjauhoja. Tämä johtaa jauhoon, jossa on korkeampi kuitupitoisuus ja miedompi maku kuin pelkällä vehnäjauholla.

* Maissijauho: Tämä jauho valmistetaan yhdistämällä maissijauhoja pieneen määrään vehnäjauhoja. Tämä johtaa jauhoon, jossa on korkeampi proteiinipitoisuus ja kellertävämpi väri kuin pelkällä vehnäjauholla.

Komposiittijauhoista voidaan valmistaa erilaisia ​​leivonnaisia, kuten leipiä, kakkuja, keksejä ja muffinsseja. Niistä voidaan valmistaa myös pastaa ja muita nuudeleita. Komposiittijauhot voivat olla loistava tapa monipuolistaa ruokavaliota ja kokeilla erilaisia ​​makuja ja tekstuureja.