Jos etsit korvata vehnää, koska allergian kysymyksissä, saatat pystyä käyttämään spelttijauhoja. Spelttivehnä on samanlainen kuin vehnä; se on alalaji vehnän ja sisältää gluteenia, joten kun paistaminen sen kanssa, se kuljettaa ominaisuudet ovat samanlaiset kuin vehnää. Joidenkin vehnäallergia kärsii kuitenkin, speltti sopii nautittavaksi. Jos kärsit keliakia, mutta syöminen speltti ei ole suositeltavaa.
Leivonta ilman Wheat

Yritetään leipoa vaihtoehtoisten jauhot voi olla hankalaa - lähinnä siksi laatu vehnää, joka on vastuussa siitä meidän suosikki leivonnaisia ​​niin toivottavaa, puuttuu. Jos et ole varovainen, sen sijaan, että kevyt ja ilmava, teidän leivonnaisia ​​saattaa osoittautua tiheää ja jopa sisukas. Yleensä yhdistäminen vaihtoehto jauhot on optimaalinen, mutta se vie aikaa selvittää, mitkä toimivat parhaiten yhdessä - ja menestys lopulta tulee vain kokeilemalla. Jauhot yhdistelmä, joka tekee hyvän tonttu ehkä toimi leivän leivontaan ja päinvastoin. Jos et ole up kokeilla, voit aina ostaa gluteeniton leivontaan jauhot esisekoitetulle paketteja.
Vehnä-free leivonnaisia ​​voi olla herkullinen.
Vaihtoehtoiset Lisäykset

keskeinen ainesosa puuttuu taikinan käytettäessä vaihtoehtoista jauhot on gluteenia, joskin joitakin vaihtoehtoisia jauhot gluteenia pieniä määriä. Gluteenia toimii sideaineena, jolla taikinan yhteen. Ilman sitä, jotain muuta on lisättävä edistää tuttuja, ja haluttuja, johdonmukaisuus. Jokaista kuppi tahansa gluteenittomia jauhoja käytät, lisää 1 tl. joko ksantaanikumi, guarkumi tai pre-geeli tärkkelys. Mikä tahansa näistä aineista voi ostaa luontaistuotemyymälän, ja supermarketit yhä kuljettaa niitä gluteeniton leivontaan tulee enemmän valtavirtaa.
Varajäsenet

Riisijauho on suotuisa korvike vehnäjauhot. Sitä on käytetty leipurit maailmassa tehdä gluteenittomia leivonnaisia. Luontaistuotekaupoista, se ei ole harvinaista löytää munkkeja, Sveitsin sämpylöitä ja erilaiset leivät valmistettu riisijauhosta. Muita yleisiä vaihtoehtoja ovat: soija jauhot, kaura jauhot, quinoa, kamut, Amaranth, hirssi, ohra ja paljon muuta.
Monet leipurit käyttävät jauhoja hiottu riisistä.