Lasitus leipää edellyttää harjaamalla nestettä taikinan ennen paistamista saavuttaa kultainen, ruskea tai jopa kiiltämään. Neste, joka päätät harjata teidän taikina vaikuttaa visuaalisessa lopputuloksessa.
Glazing oliiviöljyllä

harjaus oliiviöljy teidän taikina johtaa hieman kiiltävä , tarjous kuori kaunis kullanruskea värisävy. Tämä myös antaa lopputuote ylimääräisen oliiviöljyn maku. Kaada oliiviöljyä pieneen kulhoon ja käyttäen leivonnaiset harjalla, soveltaa sitä tasaisesti leipää juuri ennen kuin asetat leivän uuniin. Voit myös harjata lisää oliiviöljy teidän leivän heti paistamisen lisää kiiltoa ja oliiviöljyä maku.
Muut Lasitteet

Lisäksi käytetään muita öljyjä ja rasvoja, voita lasite taikina voit käyttää myös maitoa, piimää, munankeltuaiset, munanvalkuaiset, tai koko lyöty munat. Jokainen lasite tulee antaa hieman eri ruskea väri, koostumus, maku, ja taso kiiltoa kuori leivän. Voit jopa vain suihkuttaa vettä päälle leipää ennen ja sen aikana leivontaan kannustaa tummumisen.
Muut Browning Techniques

Yksi hyvä tapa saavuttaa mukavasti lopen, rapea kuori on luoda höyry kypsennyksen aikana. Juuri ennen kuin laitat oman leivän uuniin, täyttää metallia tai keramiikkaa leivän pannulla kiehuvaan veteen ja aseta se pohjalle tai alin hylly oman uunin. Tämä laukeaa jatkuvasti höyryä uuni auttaa edistämään raikas, lopen ulkoa.