konvehti tehdään keittämällä sokerin ja vaivaamista koska se jäähtyy tiettyyn lämpötilaan. Tämä pakottaa sokeri muodostaa erittäin hieno, taipuisa kiteitä, ja tuloksena on eräänlainen taikinamaisen jäätymistä, joka on yhtä helppo manipuloida kuin muovailuvahasta. Se puuttuu rikas maku buttercream kuorrutus, mutta kakku sisustussuunnittelijan vaalia konvehti varten kauniisti sileä, täydelliseen pinnan se antaa kakku. Se on rullattu kuin pie crust, paitsi tomusokeria sirotellaan työtasolle estää tarttumisen sijasta jauhoja. Ammattikäyttöön käyttää erityisiä silikoni liikkuvan nastat ylimääräisen sileä pinta konvehti.
Kestävyys

Fondant tarjoaa useita etuja kakku koristus. Se tiivistää kakkuja niin taitavasti kuin muovikelmu, pitää ne tuoreena päiviä. Sen puhdas valkoinen sävy on houkutteleva omasta, ja hyväksyy myös värit kauniisti. Kuitenkin, ulkokäyttöön, sen kestävyys voi olla suuri etu. Toisin kuin perinteiset buttercream kuorrutus, konvehti ei sisällä rasvaa. Se tarkoittaa, että ei ole altis sulaa ja menettää muotonsa kuumina päivinä, koska buttercream joskus mahdollista. Tämä voi olla merkittävä tekijä aikana tuntia. Konvehti peittämä kakku voi yleensä kestää koko päivän ulkona toiminto, kunnes se leikataan. Sen jälkeen, leikkaus pinnat tulisi kattaa pitämään kakun kuivu.
Rajoitukset

Fondant vakautta ei tarkoita, että konvehti peittämä kakku vaadi care kun sitä näytetään ulkona. Fondant on raskas, niin kakun vaatii vakaa perusta, ja se tulee sijoittaa pöydälle, joka on sekä taso ja täysin tasainen. Jos ampiaisia ​​ja muita sokeri-rakastava hyönteiset ovat runsaat omalla alueella, säilyttää kakun turvatarkastus-in huvimaja. Täyte on myös erittäin altis kosteuden. Kosteissa olosuhteissa, konvehti peittämä kakku tulee tahmeaa. Jos olet kuuma ja kostea alue, pitää kakun tummennetut niin paljon kuin mahdollista tai pitää puhaltimen lähellä, äläkä koske sitä turhaan, kunnes se on leikattu. Jos sade on mahdollista, suojaavat kakun alla kannettavan huvimaja tai muita kansi.
Tips

kakkuja kermaista tai vaniljakastike-täytteet ovat aina suosittuja, mutta välttää pilaantuvia täytteitä jos olet pitämällä kakku ulkopuolella suurimman osan päivästä. Kuten kaikki muutkin pilaantuvia elintarvikkeita, pilaantuvia täytteet ovat vain turvallisia jopa kaksi tuntia jääkaapista. Jos teet oman kakku etuajassa ja asut kuuma ja kostea alue, ehkä pitää kakku jääkaappiin jotta täyte tulemasta tahmea. Muodostuu kosteutta kylmän kakun, kun otat sen pois, niin laita kakku eteen tuuletin tai ilmastointi, koska se lämpenee. Tämä auttaa pitämään sen kuivana kunnes tapahtuma alkaa.