Miten leipoa BBQ Pig Tail

& quot; Voit syödä kaikkea, mutta vinkuna, & quot; ei ole vain liioittelua. Lähes jokainen osa sian - tai jokainen osa, riippuen siitä kuinka paljon päättäväisyyttä sinulla on - edistää jotain pöytään. Kaulapalat, kasvot, korvat, varpaat ja hännän käsittävät muutamia sian & quot; ilkeä bittejä & quot; - Hellä termi, kulinaarisia piireissä, sillä sian teurasjätteet. Suurin ero grillausta ja leivontaan siansaparoita on hellyyttä. Siansaparoita on paljon sidekudoksen ja terve rasvakerros, joka sulaa osaksi hyytelö kun leivotaan, joka luo kosteutta, joka tekee lihan pudota luita.
Mitä tarvitset
Long siansaparoita
braising astia tai syvä paistaminen pannulla
Porkkanat
Onions
Selleri
Stock tai liemi
aromaattiset ainesosat
Tuoreet yrtit
Salt
Pepper
Alumiinifolio
Ohjeet

1. Kuumenna uuni 325 asteeseen Fahrenheit.
   

2. Levitä 1/2 1 tuumaa Mirepoix, tai kaksi osaa hienonnetut sipulit ja yksi osa kutakin hienonnetut porkkanat ja selleri, pohjalle braising lautasen tai syvä paistaminen pannulla. Leivonta siansaparoita kanssa mirepoix kierroksilla ulos koko maku lautasen.
   

3. Kaada varastossa tai liemi pannulla kunnes mirepoix alkaa kellua; lisätä yrttejä, mausteita ja ainesosia. Classic aromaatit kuuluvat laakerinlehti, persilja varret, tuoretta timjamia sprigs ja murskattua valkosipulinkynttä mutta voit käyttää mitä haluat.
   

4. Season Mirepoix maun mukaan suolalla ja pippurilla ja sekoita. Lay sika hännät Mirepoix ja peitä pannu alumiinifoliolla. Laita pannu uuniin.
   

5. Paista siansaparoita kunnes lihan vetää pois hännät helposti käsin, eli noin 3 tuntia. Käännä siansaparoita ohi pannulla 45 minuutin välein; tarkistaa, kuinka paljon nestettä jää kerta. Lisää kalusto tai liemi kuin tarvitaan pitämään 1/2 1 tuumaa nesteen pannulla koko ajan.
   

6. Poista pannulla ja laita se pyyhkeen jäähtyä. Anna hännät viileä neste pannulla, ja poista ne samalla lämpimänä.