Jauhot toimii sekä sakeuttamisaine, mutta se ei ole aina sinun paras valinta pie. Ensinnäkin, se ei ole puhdasta tärkkelystä, niin sinun täytyy käyttää suhteellisen paljon se paksuuntua marjojen mehut. Se myös vie suhteellisen kauan paksuuntua, mikä tarkoittaa mehut on runsaasti mahdollisuuksia tehdä kuori märkä. Jos jauhot ei geeliä täysin, se myös lisää pasteija, keittämättömät maku teidän pie täyttö. Lopuksi, jauhot tekee täyte läpinäkymätön ja ottaa pois kaunis väri ja marjoja.
Valinta Jauhot

Voit minimoida nämä vaikeudet jossain määrin läpi valinta jauhoja. Quick-sekoittamista tai & quot; instant & quot; jauhot on tehty nimenomaan paksuuntumista kastikkeet, ja ne ovat paljon paremmin piirakoita kuin säännöllistä kaikkiin tarkoituksiin jauhoja. Kun nopeasti sekoittamalla jauhot on valmistettu, se on kostutettu ja jauhot on par-keitetty siihen pisteeseen, että sen tärkkelysjyväsiä alkaa geeliä. Sitten se kuivataan uudelleen ja jauhetaan hienoksi jauheeksi. Tämäntyyppinen jauhot paksunee lähes yhtä nopeasti kuin maissitärkkelystä, minimoiden sogginess oman crust. Koska se on esikypsytetyt, se ei lisää tärkkelyspitoisia maku täyte. Kuitenkin, se ei vieläkään anna pie kiiltävä ulkonäkö saisitte muita tärkkelystä.
Ratkaisu

Jos olet työskennellyt rajoitetun ruokakomero ja säännölliset vehnäjauhoja on ainoa vaihtoehto Sakeuttamisaineissa saat tyydyttävän tuloksen kautta kiertotapa menetelmällä. Yhdistä marjat ja sokeri resepti vaatii, ja kuumenna niitä hieman, kunnes marjat alkavat luopua mehut. Laita siivilä yli kulhoon tai pienessä kattilassa ja anna marjat valua tunti. Tee liete, jauhoja ja kylmää vettä, ja sekoita se mansikka mehut. Keitä kunnes mehut paksuuntua, anna seoksen jäähtyä. Yhdistä se marjoja, ja sitten täyttää ja paista kakku, kuten tavallista.
Muut Starches

Vaikka on mahdollista saada kelvollinen tuloksen jauhoja, se on parempi käyttää sopivampi tärkkelystä, jos voit. Helpoimmin saatavilla on maissitärkkelystä, joka geeliytyy nopeammin kuin jauhoja ja alkaa paksuuntua alemmassa lämpötilassa. Maissitärkkelystä on noin neljä kertaa paksuuntuminen valtaa jauhoja, joten voit käyttää paljon vähemmän. On myös selvää, kun se geelit, joka antaa pie kauniimpi näköisiä, kun se on valmis. Jos olet käytön välttäminen maissitärkkelystä tai maissi tuotteita yleensä, voit saada samanlainen tulos käyttämällä kassava jauhe tai jauhettua tapiokatärkkelys.