Sinulla on kaksi vaihtoehtoa leipoo kakun kerrosten: paistaminen yksi kaksi päivää ennen tapahtumaa, tai enintään kolme kuukautta. Aikaa olet riippuu säilytystapa valitset - huoneenlämmössä tai pakastimessa. Voit varmistaa, että kakku tallentaa oikein, noudata resepti tarkasti ja välttää liiallista leipoo kakun. Yli-kakkuja - riippumatta siitä, miten ne tallentuvat - ei pidä hyvin, kunnes hääpäivä.
Huonelämpötilan

Jos haluat tallentaa leivotaan kakku huoneenlämmössä, voit paistaa jopa kaksi päivää ennen tapahtumaa. Paista kakkuja niin resepti ohjaa ja jäähdytetään ne kokonaan. Jos et ole valmis pakkaselle ja pinoa ne sinä päivänä, kääri kukin kakku kerroksen tiivis kansi muovikelmu. Älä sijoita kakut jääkaapissa - tämä voi kuivaa ne pois. Kunhan kakut eivät jäisiä tai täynnä hedelmiä tai muiden pilaantuvien ainesosia, voit pitää ne huoneenlämmössä enintään kaksi päivää. Kun täytetty, mutta sinun täytyy kääri ne muovikelmu ja säilytä ne jääkaappiin.
Pakastin

Voit leipoa hääkakun enintään kolme kuukautta etukäteen, jos jäädyttää kerrokset erikseen. Paista ja jäähdytä kakkuja reseptin mukaan. Kierrättää sitten jokainen kerros erikseen kaksi kerrosta muovikelmu ja kaksi kerrosta alumiinifoliota. Laita kakku kerroksittain pakastimeen tasaiselle pinnalle - jos sitä säilytetään epätasaisesti, ne voivat taivuttaa, haljeta tai murentua. Pidä pakastekakkujen takaosaan pakastimen, jossa ne eivät joudu kosketuksiin ilman aina, kun pakastimen avataan. Kun sulattamisen, jätä muovikelmu ja alumiinifolio paikalleen ja anna jokaisen kerroksen sulaa tiskillä kolmesta neljään tuntia. Jättämällä kierrosta, tiivistyminen muodostaa siitä muovikelmu ja folio sijasta kakku, estää kakku tulee märkä tai mushy.
Tip

Kun pinoaminen häät kakkuja suurempien tason kokoja, kuten 12-18 tuumaa halkaisijaltaan, jäädyttää jokainen kerros erikseen - ilman päällystä. Poista pakastimesta, leikata ja koota taas jäätynyt. Näin voit poimia ja siirtää kunkin tason helposti ja ilman vaaraa rikkomatta tai murenevan suurempia kerroksia kokoamisen aikana. Salli kerrokset - täytteellä - sulaa ennen murunen pinnoite, frosting tai lisätä konvehti. Älä koskaan laita konvehti on jäätynyt kakku - tämä luo tiivistymistä, joka pehmentää täyte ja voi tehdä sen tahmainen ja hajota.