Miten pitää Peppers Rapea Kun Canning

Ei ole hauskaa purra märkä, eloton marinoitua paprikaa. Prosessi säilöntää paprikat, lievästä vihreästä kuumin jalapenoja, on työlästä ja vaatii oikeat olosuhteet ja laitteita. Paprikat ovat säilötty Hapan seos estää botulismi, mahdollisesti kuolemaan johtavia bakteeria. Tämä prosessi yleensä hajoaa paprikat, jolloin ne pehmetä. On olemassa useita tapoja, mutta auttaa pitämään peitattuina paprikat yrityksen ja maukkaita.
Mitä tarvitset
1 gallona kiehuvaa vettä
puoli cup kosher suolaa
tislattua vettä
Merisuola
Ohjeet

1. Valitse paprikat, jotka ovat terveitä ja teräviä aluksi. Yritetään voi vanhoja, mätää tai veltolta veltolta paprikat johtaa maustekurkkua paprikat, jotka ovat myös veltto ja eloton.
   

2. Luo suolavedessä 1 litraan kiehuvaa vettä ja 1/2 cup kosher suolaa. Salli suolavedessä kiehua alas 20 minuuttia ennen kuin lisäät paprikat. Kylmässä suolavedessä ja paprikat yhdestä kahteen päivään. Poista paprikat alkaen suolavedessä ja huuhtele ne hyvin alla viileässä hanan.
   

3. Voiko suolakurkkua tislattuun veteen. Kova vesi sisältää mineraaleja, jotka hajoavat purkitettu paprikat.
   

4. Lisää kosher tai merisuolaa seokseen sijaan iodized suolaa. Nämä suolat ovat vähemmän todennäköisesti aiheuttaa veltolta marinoitua paprikaa kuin säännöllistä taulukossa suolaa.