Useimmat ramekins ovat tuttuja plain valkoinen lajike käytetään yksittäisten kohokkailla, mutta voit löytää ne on laaja valikoima muita muotoja ja värejä. Erikoisvaunut ramekins voi olla niinkin pieni kuin 1 unssi tai 2 unssia kapasiteettia, mutta yleisimmät koot kotikäyttöön ovat 4, 6 ja 8 unssia. 4-unssi koko tekee vaatimattoman tonttu yhdelle henkilölle; 6 unssin kooltaan lähellä normaalin osaan; ja 8-unssi koko on riittävän suuri joko osake- tai syödä kaksi istunnoissa.
valmistelu Ramekins

Aloita suihkuttamalla teidän ramekins yleiseurooppalaisia ​​spray tai rasvaus niitä kevyesti voita tai lyhentäminen. Jos tonttu resepti on erityisen rikas, tai jos se on täynnä tahmea herkkuja, kuten suklaata sirut tai karamelli kappaletta, sinun pitäisi myös pölyä sisätilat kevyesti sokeria tai jauhoja lisättyä anti-stick vaikutus. Jaa tonttu taikina välillä ramekins, täyttämällä ne enintään puoliväliin. Jos sinulla on ylimääräistä taikina, paista se toinen erä tai jäädyttää sen toiseen päivään. Aseta ramekins arkki pannulla niin ne on helpompi käsitellä, ja liu'uta ne uunissa. He ovat tehneet noin kolme neljäsosaa normaalista paistoaika pannulla brownies, joten testata niitä tavallista aikaisemmin.
Muutamia Tips

Leivonta teidän brownies ramekins on etuja ulkopuolella osa valvontaa. Jos rakastat sitkeä reunat tonttu, nämä yksittäiset osat säätää, että herkullisen reuna joka pure. Voit myös hoitaa annosvuoka tarjoiluastiana ja rakentaa ravintola-tyyliin jälkiruoka lisäämällä kermainen täytettä tai tuoreita hedelmiä tonttu pohja. Jos haluat tuoretta paistettua brownies käytettävissä milloin haluat yhden, jäädyttää tonttu taikina ramekins. Lämmin yksi pannulla haaleaa vettä aina, kun tunnet tarvetta, niin paista se teidän uunissa tai leivänpaahdin uuni. Frozen tonttu taikina tekee chewier, fudgier tonttu ja kestää muutaman minuutin pitempään leipoa.
Vaihtoehdot

Jos teet riisuttu brownies muotona osa ohjaus , leipoo ne mini-muffinssi kattilat on vaihtoehtoinen menetelmä. Muffini astiat on helpompi käsitellä kuin useita yksittäisiä ramekins, ja voit leipoa ne joko suoraan pannulla tai paperilla muffinsivuokia. Jos aivan kuten helppokäyttöiseksi ottaa brownies tulla ulos uunista jo carte, useimmat keittiö kaupat myyvät erityinen tonttu pannuja tarttumaton insert että osat Browniesiin sinulle. Kun he ovat lopettaneet leivontaan, juuri nosta insertin ja kääri Browniesiin varastointiin.