Miten grillata Olkapää Pihvi

Shoulder pihvi on high-end cut naudanlihan, joka tunnetaan paremmin nimellä Lontoon grillata pihvi. Vaikka olkapää pihvi voidaan valmistaa erilaisia ​​ruoanlaitto tekniikoita, paahtavan on suosituin tapa valmistella olkapää pihvi. Kun paahtavan, pihvi sijoitetaan kuumaan suljetussa tilassa, ruoanlaitto liha saatavan lämmön erittäin korkeissa lämpötiloissa. Paahtavan voi suorittaa käyttämällä broileri tai uuni paahtaa asetus ja broil pannulla.
Mitä tarvitset
Marinoi tai hieroa (lisävaruste) B-Zip-lähellä bag
paahtavan pannulla

uuni tai broileri
Oven mitt
Tongs
Ohjeet

1. Kaada tahansa haluttuun hieroo päälle liha sitten hiero. Vaihtoehtoisesti voit voi sijoittaa pihvi zip-tiiviissä laukku marinadi valintasi.
   

2. Aseta pihvi jääkaapissa kuusi tuntia, jos marinointi, jotta marinadi likoamaan.
   
   

3. Poista pihvi jääkaapista 30 minuuttia ennen valmistusta, jotta lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi.
   

4. Kuumenna uuni tai broileri ja paikka paahtavan pannulla niin se kuumenee.
   

5. Laita pihvit osaksi broileri ja anna kokki kuusi minuuttia.
   

6. Poista pannulla uunista käyttämällä patakintaat, sitten käännä pihvi pihdeillä, tai yksinkertaisesti flip käyttämällä pihtejä, kun pannu on vielä uunissa.
   

7. Broil pihvi sen toisella puolella viisi minuuttia .
   

8. Poista pihvi uunista ja anna sen istua viisi minuuttia. On tärkeää antaa pihvi istua ennen leikkausta, koska pihvi jatkuu kokata itse, ja mehut pihvi asettuu takaisin lihaa juicier pihvi.
   

9. Leikkaa ja palvelevat pihvi haluamasi muodossa. Vaikka lapa pihvit ovat usein tarjoillaan viipaloitu ruokkia useita henkilöitä, pihvi voidaan tarjoilla myös koko yksi henkilö.