Leivinjauhetta ei ole mitään muuta kuin ruokasoodaa, joka on ollut sekoitettu kuiva happoja sekä maissitärkkelystä tai muun & quot; puskuri & quot; ainesosat on suunniteltu pitämään kuiva jauhe ja estää ainesosat reagoimaan ennenaikaisesti. Jokaista tl leivinjauhetta vaadittiin resepti, tarvitset vain 1/4 tl soodaa korvata sen nostatusainetta toimintaa. Sinun on myös toimittamaan tarvittavat happamuus, lisäämällä joko 1/2 tl viinikivi tai kuppi kirnupiimää tai piimää reseptin sijasta makeaa maitoa. Vaihtoehtoisesti, lisää ruokalusikallinen sitruunamehua per kuppi maitoa.
Kiiruhtavat

haittapuoli Näiden vaihdot on, että kun resepti on valmis, sen täytyy mennä uuni välittömästi. Sooda alkaa reagoida teidän happamien ainesosien heti taikinan tai taikina on sekoitettu, ja jos et saa tavaroita uunissa heti, että nostatuskaapit valta on suurelta osin hukkaan. Kaupallinen leivinjauheet väistää tämän ongelman käyttämällä useita happoja, joka reagoi välittömästi ja sitten yksi tai useampi toiset, jotka eivät toimi kunnes ne saavuttavat uunin lämpö.