Yleensä sijasta käytetään maidon punta kakku, lisäämällä smetanaa taikina lisää valmiin tuotteen kosteutta. Lisäksi happamuus smetanaa lisää tanginess luoda tasapainoisempi maku profiilia. Ainesosa aktivoi myös ruokasoodaa, luoden enemmän ilmaa taikina, kevyempi murunen.
Basic Valmistelu

Yleensä kypsennetään uunissa asettaa välillä 300 ja 325 celsiusta, smetana punta kakkuja voi leipoa Bundt pannulla, putki pannulla tai kaksi 8 1/2-by-4 1/2 tuuman limppu pannuja, voideltuun ja jauhotetulle. Normaali 3-kuppia-jauhoja punta kakku resepti vaatii 6 osaa kakku jauhoja, 2 osaa pehmeää voita, 5 osaa muna, 5 osaa kidesokeria ja 2 osaa smetanaa. Seuraa perus Kakkutaikinan ohjeita: Siivilöi jauhot ruokasoodaa ja suola, kerma voita ja sokeria, lisää munat ja vanilja uutetta, ja sitten sekoita jauhoseos ja smetanaa useissa lisäyksiä. Koska alhainen uunin lämpötilaa, kakku tarvitsee 60-75 minuuttia leipoa ja toinen 10-15 minuuttia pannulla ennen käännellen päälle jäähdytys telineeseen.
Laadun merkityksen Ainekset

raaka-aineiden laatuun ja miten voit valmistautua niihin on merkittävä rooli onnistumisen punta kakku. Vaikka saatat olla kiusaus käyttää kaikkiin tarkoituksiin jauhoja, korvaaminen merkitsee karkeampaa-murunen kakku sijaan tarjous ja hieno rakenne haluat punta kakku. Seulonta jauhot ruokasoodaa ja suola takaa tasaisen jakautumisen ainesosia ja jopa kakun. Tuo kaikki ainekset huoneenlämpöön ennen valmistellaan taikina varmistamaan mahdollisimman kakun tilavuus.
Huipuksi

Vaikka nopea pölyämistä tomusokeria viimeistelee hapan kerma punta kakku palvella, voit tuoda ylimääräistä maku keveiden tai lasite. Tarjoile tuoreiden sekoitettu marjoja ja kermavaahtoa yli viipaloitu kakku uusi ottaa mansikka murokeksi. Kaada kermaa kuumennetaan hieman alle ylikiehuminen punakoiso tai semisweet suklaa yhtä suureen osaan ja sekoita kunnes yhdistää tehdä ganache. Anna suklaan jäähtyä hieman ennen tihkusade yli viipaletta kakku, tai viilentää sitä pidempään ja levitä sen päälle koko kakun. Ripottele paahdettuja hasselpähkinöitä. Tee nopea lasite tomusokeria, vanilja uutetta ja maitoa kaada punta kakku ennen viipalointi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää juuri puristettua sitruunamehua sijasta maitoa ja sitruuna tai appelsiini ote sijaan vaniljaa. Paranna sitrushedelmien makua lisäämällä sitruunan tai appelsiinin kuori taikinaan ennen paistamista.