Snickerdoodles on ollut voimassa vuodesta 1800-luvun lopulta. Kutsutaan myös & quot; snipdoodles, & quot; pikkuleivät todennäköisesti ensin paistettiin New England ja ovat hollannin tai saksan alkuperää. Vaikka ne ovat epätavallisia nimen, niiden maku on varsin tuttu. Sisäpuoli evästeen on samanlainen sokeria evästeen, kun ulkona on rullattu kanelia ja sokeria ennen paistamista. Kun leivotaan oikein, niillä on pehmeä, sitkeä sisällä ja terävät reunat.
Freezing Snickerdoodle Taikina

Jos haluat vastaleivottua evästeet ympäri vuoden, voit valmistaa snickerdoodle taikina ja jäädyttää sen kahdella tavalla, vuonna lokit tai preportioned. Jäädyttää lokiin, valmistella evästeen taikina mukaan resepti; muokkaavat valmis taikina yhteen tai useampaan lokit. Kääri kirjautuu kerros vahaa tai pergamentti paperi, tucking päät pitää loki kokonaan katettu. Laita kirjautuu pakastuspussi ja poistaa niin paljon ilmaa kuin mahdollista ennen sulkemista sen; aseta se taakse pakastimen. Jos haluat käyttää taikinan, sulata kirjautua jääkaapissa yön yli, siivu evästeitä kokoon ja sitten rullaa ne kaneli-sokeri seosta ennen paistamista. Jäädy preportioned evästeitä, valmistella taikina, niin osa evästeet päälle uunipellille. Laita pakastimeen vain kovaksi, joka voi kestää jopa kuusi tuntia. Sitten siirtää evästeitä ilmatiivis pakastuspussi pidempään varastointiin. Leipoa evästeet, ensimmäinen sulata ne jääkaappiin yön yli, rulla kaneli-sokeri seosta ja paista mukaan resepti. Joko menetelmällä, käytä taikina kolmen kuukauden kuluessa jäädyttämisestä.
Freezing Baked Snickerdoodles

Voit leipoa oman snickerdoodles jäädyttää ja käyttää myöhemmin, mikä on erityisen hyödyllistä, jos olet alkanut loman leivontaan aikaisin. Paista evästeet mukaan resepti ja jäähtyä ne kokonaan lanka jäähdytys telineeseen. Laita ne yhdellä kerroksella sisällä pakastuspussi tai ilmatiiviiseen säiliöön. Laita pala vahaa tai pergamentti paperia jokaisen kerroksen evästeet, päättyy muovikelmu tai pergamentti päälle. Aseta astia pakastimeen jopa kaksi kuukautta.
Joitakin näkökohtia

Evästeet ja unbaked evästeen taikina voi absorboida hajuja pakastimessa, jonka voit välttää asianmukaisesti kääriminen ja tiivistys teidän snickerdoodles ennen pakastamista. Kirjoita tyyppi taikinan ja päivämäärä ennen pakastusta taikina tai pre-paistetaan snickerdoodles. Sulatus unbaked ruoanlaitto taikina voi kestää muutaman tunnin, kun leivotaan snickerdoodles voi sulattaa niin vähän kuin tunnin tiskille. Jos ne on tallennettu oikein, sinun snickerdoodles maistuvat kuin ne olisivat tehneet, ja leivotaan joka päivä.