Mikä on suora taikinan sekoitusmenetelmä ja esimerkkejä siitä?

- Tässä menetelmässä yksi erä sekoitetaan yhdessä vaiheessa.

- Kaikki ainekset yhdistetään yhdessä vaiheessa ja sekoitetaan taikinakoneessa tai käsin.

- Sekoitettu taikina fermentoidaan sitten irtotavarana.

- Suoramenetelmällä taikinasekoitusta käytetään tuoreena nautittavien leipien, sämpylöiden ja sämpylöiden valmistukseen.

Esimerkkejä:

- Leipomo ja voileipäleivät

- Hampurilaissämpylät

- Hot dogit

- Sämpylät

- Valkoiset rullat

- Ruisleivät

- Focaccia

- Maissileipää