Onko ruokasoodan käyttö ok happamattoman leivän valmistuksessa?

Happamaton leipä, kuten nimestä voi päätellä, on leipää, joka on valmistettu ilman kohotusaineita, mukaan lukien ruokasooda. Hapatettu leipä sen sijaan käyttää kohotusainetta, joka saa sen kohoamaan paistamisen aikana. Ruokasooda on yleinen nostatusaine, mutta se ei sovellu happamattoman leivän valmistukseen. Joitakin yleisiä happamattoman leivän esimerkkejä ovat matzah, pita ja lavash.