Ongelmia Fondant

konvehti on taipuisa sokeria tahna koristella kakkuja. Heität sen tasaisen ohut johdonmukaisuus ja levittää sen yli kakun peitellä sitä. Bakers käyttää sitä myös hometta muotoja. Voit ostaa valmiista konvehti, joka sisältää sokeria, glukoosia, kasviöljy, vesi, glyseriiniä ja maissitärkkelys, tai voit tehdä oman vaahtokarkkia konvehti kanssa vaahtokarkkeja, veden, tomusokeri, ja lyhentäminen. Vaikka leipurit käyttävät konvehti, koska sen sileän ammatillista ulkonäkö ja helppous työskennellä, se voi joskus aiheuttaa ongelmia.
Cracking

  • Cracking voi tapahtua, jos heität täyte liian paksua tai eivät vaivata se riittää. Se voi myös haljeta, jos täyte on liian kuivaa. Varmista hieroa täyte tasaiseksi ja tahmea, ja rullaa sitä neljäsosa tuuman paksuus niin, että se ei ole liian raskas eikä painaa itsensä alas. Jos fondant on liian kuivaa, vaivaa joissakin kasvis lyhentäminen. Korjaa halkeamia tasoittamalla liikkein tai käyttämällä hieman lyhentäminen. Älä käytä vettä.
    Air Bubbles

  • Jos et lay konvehti varovasti ulos ja tasoita hyvin, voit päätyä ilmakuplia. Voit korjata nämä lävistyksen ne tappi ja sitten tasoittaa konvehti vuonna liikkein tasoitusta työkalulla.
    Too Sticky

  • Fondant voi tulla tahmea, jos se on liian lämmin tai jos olet käsitellyt sitä liikaa. Jos fondant on liian tahmeaa työskennellä tai levittää, vaivaa joidenkin tomusokeria. Estää sen tarttumista kädet päällystämällä ne kevyesti lyhentäminen tai tomusokeria.
    Storage

  • Älä säilytä käyttämätöntä konvehti jääkaapissa tai pakastimessa. Lämpötilaero jääkaappi tai pakastin ja huonelämpötila luo tiivistymisen, mikä liukenee konvehti. Säilytä ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa.