Mikä on hierotun taikinan menetelmä?

Vaihe 1:Kerää ainekset

- Jauhot:leipäjauhot tai yleisjauhot

- Sokeri

-Suolaa

-Vesi

- Voita (kylmä ja leikattu pieniksi paloiksi)

-Hiiva

-Iso sekoituskulho

-Puinen lusikka tai lasta

Vaihe 2:Yhdistä kuivat aineet

- Lisää jauhot, sokeri ja suola isoon kulhoon.

- Sekoita hyvin, kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

Vaihe 3:Lisää voi

-Pidota kylmä, kuutioitu voi kuivien aineiden kulhoon.

- Hiero voita sormin kuiviin aineisiin, kunnes seos muistuttaa karkeita murusia.

Vaihe 4:Lisää vesi ja hiiva

- Tee kuiva-aine- ja voiseoksen keskelle kuoppa.

- Kaada joukkoon hiiva (varmista, ettei se kosketa suoraan suolaan) ja lisää vähitellen vettä.

Vaihe 5:Sekoita taikina

-Aloita taikinan sekoittaminen puulusikalla tai lastalla ja lisää kuivat aineet vähitellen märkien ainesten joukkoon.

-Vaivaa taikinaa käsin, kunnes se sekoittuu ja muodostaa pallon.

Vaihe 6:Anna taikinan levätä

- Laita taikina voideltuun kulhoon ja peitä se puhtaalla talouspaperilla.

-Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa 30 minuutista 1 tuntiin, kunnes se on kaksinkertaistunut.

Vaihe 7:Muotoile taikina ja paista

- Esilämmitä uuni haluttuun lämpötilaan.

- Lyö taikina alas ja jaa se kahteen yhtä suureen osaan.

-Muotoile jokainen osa leivän muotoiseksi ja laita ne voideltuihin leipävuokiin.

-Paista 30-40 minuuttia, kunnes leipä on saanut kullanruskean kuoren ja kuulostaa ontolta koputtaessa.

Hierotun taikinan menetelmän avulla voit luoda herkullisia, leipomotyylisiä leipiä, joilla on hiutalemainen rakenne ja täyteläinen, voimainen maku.