Käytä breading kolmessa vaiheessa: Pöly ruoka jauhot, kastakaa se muna pestä, sitten levitä korppujauhoja. Asettele ainekset side-by-side teidän laskuri säästää aikaa ja siivous.
Yhdistele Jauhot

Jauhot tiivistää ruoan pinta imee ylimääräistä kosteutta, mikä antaa ruokaa höyry omassa mehut kun breading perunoita. Vehnäjauhoja saadaan tehokas pinnoite. Mutta on olemassa useita muita vaihtoehtoja. Kohotusainetta jauhot johtaa paksumpi kuori, joka on vielä kevyt ja rapeita. Leivinjauhe jauhot estää niitä myös vaimentava liikaa öljyä, kun poikaset ruokaa. Lisää 1 tl leivinjauhetta ja 1/4 tl suolaa jokaiselle kuppi kaikki tarkoitukseen jauhoja, jotta se itse nousussa.

Monet breading reseptit edellyttävät sekoitus jauhot, kuten yhtäläinen sekoitus kohotusainetta ja maissi jauhoja - älä sekoita tätä maissitärkkelystä. Jokainen pala ruoka tarvitsee vain kevyt pölyämistä jauhoja.
Eggspert Pinnoite

Munat toimivat kuin liima, joka sitoo leivänmuruja ruoan pinta. Voit käyttää munanvalkuaiset yksin, mutta johdonmukaisuus pesu on parempi, jos käytät kokonaiset munat. Vatkaa munat haarukalla tai vispilä tehdä muna pestä.
Tale of Breadcrumbs

Kaupasta ostettu korppujauhoja ovat yleensä valkoisia-leipä-pohjainen ja tulla maustetaan ja unseasoned muunnelmia. Monet kokit mieluummin japani-style korppujauhoja nimeltään panko, jotka ovat karkeita hiutaleita, jotka on ihanteellinen rakenne paistamiseen. Tee oma korppujauho kanssa, mitä leipä on käsillä tai käytä Englanti muffinsseja tai pitaleipää. Aseta tunkkainen tai paahdettu tuoretta leipää monitoimikoneessa, sitten pulssin kunnes murusia ovat johdonmukaisuus haluat.
Nautiskele maku

Voit lisätä makua ja jopa säätää ruoka ulkonäköä lisäämällä yrttejä, mausteita ja muita ainesosia ensisijainen breading komponentteja. Paistettua kanaa tuntijoiden lisätä makea paprika ja jauhot tehostamaan lämmin väri kana. Lisää kuumaa kastike muna pestä antaa paistettuja ruokia joitakin mausteen. Mausta korppujauhot yhtenäistää makuja lautasen tai laittaa spin perinteisen breading. Esimerkiksi, jos olet paistamiseen lihaa tai vihanneksia italialaisen reseptin, kuten kanaa tai munakoisoa Parmesan, lisätä oreganoa tai basilikaa leivänmuruja vastaamaan maku kastike. Myös raastettua parmesaania sekoittuu hyvin korppujauhoja luomaan suolainen kuori ja vihanneksia, kanaa ja kalaa.
Fried Pisteitä

Voit luoda erityisen paksu kuori suuremmat kappaleet ruokaa, sovelletaan muna pestä ja korppujauhot uudelleen ensimmäisen korppujauhopeiteainetta. Air-kuivaus leivitetty ruoka pellille tai levyä 10 minuutin sitoutuu kuoren ruokaa tehokkaammin. Ravista jokainen pala varovasti poistaa ylimääräinen korppujauhot tai mauste, joka voi roiskua tai pudota pois pannulla ja polttaa. Paista ruokaa keskipitkän alhainen keskilämmöllä estää breading polttamasta ennen ruoan kokkeja kaikki läpi. Kasvis lyhentäminen, laardi, maapähkinä öljyä ja rypsiöljyä ovat rasvoja yleisintä paistamiseen, mutta oliiviöljyä ja soijaöljyä ovat hyväksyttäviä vaihtoehtoja.