Tuoreet ja kuivatut pasta ovat hyvin erilaisia ​​tuotteita. Kuivattu pasta sisältää tavallisesti vain kaksi ainesosia, vesi- ja durum-vehnästä jauhoja. Tämä on esi muoto vehnän, joka tekee sitkeä, vaalean-kullan nuudeli jotka voidaan säilyttää pitkiä aikoja, kun se on kuivunut. Tuore pasta on hyvin erilainen, yleensä valmistettu vehnäjauhoja tai sen italialaisen vastaavaa. Taikina koostuu pääasiassa jauhoja ja munia, ja jotkut reseptejä lisätä hyppysellinen suolaa tai muutama tippa oliiviöljyä. Se on tarkoitettu käytettäväksi välittömästi, vaikka se voidaan kylmässä tai pakastaa toisessa yhteydessä. Kumpikaan tyyppi on innately parempi; ne ovat vain erilaisia.
lasagne Pasta

Kaupalliset lasagnea nuudelit ovat laajoja nauhat kuivattujen suurimot pasta, yleensä aallotettu reunoilla. Useimmat lajikkeet on etukäteen keittää ennen käyttöä, koska ne eivät ime riittävästi nestettä lasagnea n kastike pehmentää täydellisesti lasagnea leivotaan. Jotkut lajikkeet ovat valmistettu olemaan extra-huokoinen, jotta he voivat kokki kera. Se on helpompaa aikaa painetaan kokkeja, vaikka jotkut pitävät tekstuuri huonompi. Tuorepastaa, kuten nopeasti ruoanlaitto kuivattu lajike, ei edellytä etukäteen ruoanlaitto, ennen kuin sitä käytetään lasagnea. Useimmat kastikkeet sisältävät tarpeeksi kosteutta keittää pasta, ja ylimääräinen neste voidaan lisätä tarvittaessa.
Käyttäminen Fresh Pasta

Kaupasta ostettu pasta tulee leikkaamaton arkkeina, tarkoitetun ja italiaksi & quot; sfoglia. & quot; Jos olet liikkuvan oman kotona, useimmat pasta rullat osoittautua kaistale viisikymmentäkuusi yli viisi tuumaa leveä. Voit leikata pastalevystä pituussuunnassa muistuttavat kaupallisia lasagnea nuudelit, mutta se ei ole välttämätöntä. Voit leikata levyt sopivaksi lasagnea ruokalaji, ja sitten kerros ne teidän kastike ja juustoja kuin normaalisti. Mennessä sinun lasagnea kuplii, kultainen ja täysin paistetaan, tuorepastaa tulee keittää.
Making Your Own

Jos olet koskaan tehnyt omia pasta tyhjästä, se on suhteellisen helppoa ja palkitsevaa. Sinun ei tarvitse pasta rulla, ellet tulla vakava harrastaja. Rento pasta päätöksenteossa, säännöllinen kaulin tekee työtä. Perus taikinan vaatii 3-4 kupillista jauhoja ja neljä munaa, Pidä selkä puoli kupillista jauhoja, ja hautakumpu loput teidän laskuri. Tee hyvin keskelle, ja rikkoa neljä munaa siihen. Sormin, kerätä jauhoja reunoilta pitkälle muniin. Lopulta voit työskennellä lähes kaikki jauhot munat, mikä jäykkä taikina. Rest taikinaa 20-30 minuuttia, sitten se jaetaan kuusi kappaletta ja rulla jokainen ohueksi levyksi. Käytä niitä heti teidän lasagnea.