Miten pitää Hampurilaiset Flat ja ruoanlaitto (7 vaiheet)

Ei ole kiistää rakkaussuhde että ruokailijat ovat yksinkertaisen hampurilainen. Making hampurilaiset on tullut taidemuoto, ja kokonaisia ​​kirjoja, ravintolat, ruoka kuorma ja televisio-ohjelmat ovat omistautuneet sen. Yksi asia vaivaavan monet kokkeja on, miten pitää jauhelihapihvin tasainen kuin se kokkeja. Koska liha lämmittää, mehut sisällä laajenee ja aiheuttaa keskustan patty nousta kuin kupoli. Master yksi olennainen siirto, joka pitää hampurilaiset flat - uhraamatta makua - koko kypsennyksen.
Mitä tarvitset
Jauheliha
Grilli tai paistinpannulla
Suola ja pippuria
Lasta
Ohjeet
1

Valitse jauheliha tehdä hampurilaisen pihviä. Pyri yhdistelmä 80-85 prosenttia laiha ja 15-20 prosenttia rasvaa kaikkein flavorful ja kosteina hampurilaiset.
2

Aseta jauheliha isossa kulhossa ja mausta se reilusti suolalla ja tuoretta pippuria. Sekoita perusteellisesti keskenään puhtain käsin.
3

Poista yksi 6-unssi osa lihaa kulhoon. Käytä kevyesti muokata sen löysä pallo. Pidä pallo yhdellä kädellä ja paina varovasti alaspäin sitä kämmenellä toisaalta madaltaa sitä.
4

Kierrä liha kämmenelle kun painat alas muodostaa pihvi. Jatka kiertää ja paina, kunnes olet pihvi, joka on noin 3/4 tuuman paksuinen.
5

Paina peukalolla keskelle valmiin burger patty tehdä pienen sisennys, joka estää hampurilainen turvotusta ylös kuin se kokkeja. Aseta hampurilainen sivuun ja toista prosessi jäljellä jauheliha.
6

Aseta grilli tai pannulla keskipitkän kuumuudelle ja keitä hampurilaiset noin kolmesta neljään minuuttia per puoli. Älä paina alas hampurilaiset lastalla, koska ne kypsyvät tai menetät flavorful sisäisen mehut. Laita siivu juustoa hampurilainen viimeisen pari minuuttia, jos olet tehdä cheeseburgers.
7

Poista hampurilaiset liedeltä ja palvella niitä pullia mausteet valinta, kuten salaattia, tomaattia, viipaloitu sipuli, kuumat paprikat, ketsuppia, sinappia ja majoneesia.