Classic alkupala laskut ja salaatinkastikkeet luottaa hapan kerma maku ja koostumus, myös pinaattia ja artisokkaa dip, ranskan sipuli dip, Kreikan tzatzikia ja karjatila salaatinkastiketta. Tradition vaatii myös kermaviiliä kuin pohja kastikkeisiin mukana kalaa ystävä ja piparjuuri kastike palvella yli paahtopaisti. Löydä uusia käyttötapoja sekoittamalla ruokalusikallinen tai useampi smetanaa mihinkään dip tai kastiketta, mistä pesto ja marinara kastiketta.
Leivonnaisia ​​

Jos olet korvata yhtä paljon smetanaa varten maitoa, kermaa tai vettä vaadittiin kakkuja, piirakka, muffinsseja, pannukakkuja ja vohveleita, teidän paistetaan herkkuja tullut rikkaampi, flavorful ja enemmän kostea. Happamuus ja kosteus smetana myös auttaa, kun leipoa korkeassa ilmanalassa. Patricia Kendall, Food Science professori Colorado State University, suosittelee korvaamalla smetanaa muita nestemäisiä tai lisätä pari ruokalusikallista ja kakku reseptit auttaa pitämään leivonnaisten kosteina, kun asut suuri korkeus.

Keitot, Entrees ja Sides

Tiettyjä ruokia, kuten stroganoff ja fettuccine Alfredo, ei olisi sama ilman kupillinen smetanaa sekoitetaan ja kuumennetaan varovasti läpi ennen tarjoilua; Pidä smetana juoksetetta antamalla sen tulla huoneenlämpöiseksi ennen kuin lisäät sen. Kokeile smetana lisukkeita myös, kuten vihreä papu pataruoka tai kuori pinaatti. Kokeile keittoja, mistä butternut squash ja kiisseli smetanan lisätty paksuuntumista, rikkaus ja maku.
Garnishes ja Jälkiruoat

Smetanaa tarjoaa tervetulleen lämpötila kontrastia ja rikkautta kuuma tai mausteinen elintarvikkeita, kuten chili, keitot ja curryt. Lisää loraus smetana kun palvella ruokia, ja aseta kulho smetana pöydälle, jotta ruokailijat voivat lisätä enemmän, jos he haluavat. Jälkiruoaksi alkuun hedelmäkulho tai pala piirakka lusikallinen smetanaa sijaan jogurtti, kermavaahtoa tai jäätelöä.