Miten Slow Paahdettua Mausteinen porsaan Belly (7 vaiheet)

Sianliha vatsa voi olla ainesosa-in-muodissa trendikkäitä, posh ravintoloita, varsinkin ne, jotka ovat erikoistuneet nenä-to-tail hyödyntäminen sika, mutta sen nöyrä delectability on ajaton. Vuodesta porchetta on cracklings, porsaan vatsa täyttää ruokahalun rento foodies ja maailmanluokan gourmands keskuudessa. Kuten muut yksinkertaiset, rehellinen, maalainen elintarvikkeet, porsaan vatsa ei hyvin monenlaisia ​​valmistusmenetelmiä, joissa hidas paahtaminen suorittaa ikään kuin magic tämän maagisen lihaa. Spiced-ja-hidas-porsaanpaisti vatsa läpikäy todellinen sulauttaisimme makuja matalan uunissa, jossa se on alttiina tuntia mausteinen levinneisyys ja sileä renderöinti sen uhkea rasva ja mehut.
Asiat sinun
Kosher salt
Ruokasoodaa
Spice hankaa tai liitä
Oil
paahtaminen pannulla ritilällä
Ohjeet

1. Poista sianlihaa vatsa jääkaapista noin tunti ennen kuin paahto ja aseta se lautaselle ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Kuumenna uuni 450 asteeseen Fahrenheit.
   

2. Pat porsaan vatsa kuivaa talouspaperilla. Pisteet iho porsaan vatsa in ristikkokuvion, varotaan leikataan liha - vain ihoa. Pisteytys estää curling kypsennyksen aikana ja tekee houkuttelevan mallin. Tee viipaleita noin puoli tuumaa toisistaan.
   

3. Hiero 2: 1-suhteessa kosher suolan ruokasoodaa iholla sianlihan vatsa. Suola vetää ulos kosteutta auttaa kuivua, ja ruokasoodaa auttaa ihoa terävän. Tarvitset noin 2 tl kosher suolaa 1 tl ruokasoodaa jokaista kiloa sianlihaa.
   

4. Luo mauste hieroa tai liitä varten porsaan vatsa. Kun se tulee spicing, olet taiteilija, porsaan vatsa on teidän kankaalle, ja jokainen mausteen koostuu paletti. Sianliha vatsa on rasva- ja rohkea maku, joten se menee hyvin aggressiivinen mausteita, kuten savustettu paprika, chili hiutaleita, säröillä pippurit, mausteinen harissa ja tuoretta valkosipulia tahna, muutamia mainitakseni. Se paria hyvin pehmeämpiä mausteita, kuten fenkolin siemeniä, tuoretta rosmariinia ja tuoretta timjamia.
   

5. Season pohjasta ja porsaan vatsa maun kosher suolaa ja lisätä mausteita. Sinun ei tarvitse suolaa ihoa uudelleen.
   

6. Slather sianlihan joka puolelta pinnoite öljyä ja aseta se ritilälle vuonna paahtamalla pannulla, joka sallii kuumaa ilmaa kierrättämään alla sianlihan ja keitä sitä tasaisesti. Aseta porsaan vatsa uunissa.
   

7. Roast sianlihan 450 F noin 15 minuuttia. Alustava kuumuudelle antaa iholle terävän rakenne ja kullanruskea väri. Jatka paahtaa sianlihan 150 F noin neljä tai viisi tuntia, tai kunnes voit repiä lihaa vatsa pienellä vaivalla. Poista porsaan vatsa uunista tarjoilua.