Lobster ei aina pidetä herkkua, mutta köyhän miehen ruokaa. Koska se oli niin runsaasti, intiaanien käytetään hummerit lannoittaa maataan. Indentured palvelijat olivat kirjoitettu heidän sopimuksen, että he joutuivat syömään hummeria vain kolme kertaa viikossa. Vuonna 1875, ensimmäinen hummeri punta avattiin Vinalhaven, Maine. Pian enemmän puntia avattu. Nykyään suosio hummeri on tehnyt Maine suurin hummeri tuottava valtion kansakunta.
Ominaisuudet

Kun hummeri on noin 15 päivää, kuukauden vanha, se alkaa etsimään paikassa valtameren pohjassa, jossa se voi laskeutua ja syödä. Hummerit mieluummin kovapohjainen runsaalla piilopaikkoja. Neljän seuraavan vuoden aikana, hummeri piilottaa, syöminen pieni saalis, koska sillä on monia vihollisia, turska on suurin. Jota 5-vuotiaana, hummeri on karistanut kuori jopa 25 kertaa. Kun ostat hummeri, voit valita pehmeä kuori ja kova-kuoritut lajike. Hard-kuoritut hummerit eivät ole luopuneet shell vielä.
Väärinkäsityksiä

Jotkut saattavat ajatella se on julmaa kokki hummeri elossa. Hummeri aivot on erittäin pieni, ja siitä puuttuu keskushermostoon. Mennessä hummeri laitetaan veteen, ei ole aikaa se käsitellä tuskaa, ennen kuin se kuolee. Hummerit on keitettävä elossa, koska bakteerit tulee lihaa nopeasti pirstaleiksi. Ei todellakaan ole vaihtoehto, oman turvallisuuden. Älä koskaan syö keitettyjä hummeri, joka on kiertynyt häntä. Tämä tarkoittaa hummeri kuoli ennen sitä keitettiin.
Ennaltaehkäisy /Solution

Hummeri liha on runsaasti proteiinia ja erinomainen valikoima äyriäisiä. Estää bakteerien leviäminen, keittämällä tai höyryttämällä hummeri on paras tapa. Hummeri voidaan leikata hengissä, mutta tämä on sotkuinen prosessi. Kiehua hummeri, voit käyttää suuren potin ja täyttyä vedellä. Lisää yksi teelusikallinen suolaa jokaiselle gallona vettä. Kun vesi saavuttaa liikkuvan kiehua, laita hummeri, kynnet ensin, ja alkaa ajoitus heti vettä tulee keittää uudelleen. Keitä hummeri 10 minuuttia ensimmäisen punnan ja lisää kolme minuuttia jokaista kiloa.
Expert Insight

Soft-shell hummerit ovat yleensä makeampi liha ja ovat paljon helpompi hajota. Ne eivät kuitenkaan ole täynnä lihaa. Monet hummeri jälleenmyyjät pitävät pehmeä kuori hummeri olla laadultaan huonompaa, koska ne eivät kuljeta hyvin. Harkitse kovan kuoren hummeri, jos se on lähetetty sinulle. Kun se saapuu, kokki sitä heti. Live hummeri on vihertävää. Tämä ei tarkoita sitä on kuolemassa. Kokki sitä välittömästi, kunnes se muuttuu kirkkaan punainen. Kovan kuoren hummeri on enemmän lihaa, mutta kuori on vaikea murtaa käsin. Useimmat ihmiset käyttävät pähkinähakki tai erityisiä hummeria saksilla leikata kuori.