prosessi paistamisen juuston lasagnea on kaksi tavoitetta: lämmittää lautasen lämpötilaan riittävä täysin kokki kaikki ainesosat, ja hieman ruskeaa pintakerros mozzarella ja parmesan juustoja. Nämä useat tavoitteet edellyttävät eri paistoaika ja vaativat erilaista lämpöä. Kun asetat pannulla Lasagnen kuumassa uunissa, lämpö tunkeutuu ulkopuolelta kerros ennen työskennellyt tiensä sisäkerrosten. Kattavat pannulla auttaa säilyttämään lämpöä ja mahdollistaa lasagnea kokki tasaisemmin.
Kosteus

Lasagne ainesosat sisältävät runsaasti kosteutta, mistä sakea kastike, jotta keitettyä nuudelit, jotta tuoreita ricottajuustoa. Paistaminen prosessi tulee kuumentaa astia jättäen useimmat tämän houkutteleva kosteutta. Jos käytät mitään-kiehua lasagnea nuudelit, on erityisen tärkeää pitää lautasen kostea, kun se leivotaan, koska nämä nuudelit höyryä ne kypsyvät. Kattavat pannulla suurimman paistoaika tiivisteet kosteutta.
Leivonta Process

Vaikka useimmat reseptejä neuvotaan kattamaan lasagnea suurimman osan ajasta se leivotaan, ne myös kertoa poistaa folio viimeisen viiden 10 minuuttia, jotta juusto ruskea. Cooking lasagnea paljastui viimeinen osa leipomoille prosessi tuo houkutteleva paloissa alkuun kerros juustoa, mutta estää overcooking, joka tapahtuisi, jos leivotaan lasagnea paljastui koko paistoajan.
Cheese Behavior

Ricotta on kostea, tuorejuusto, joka ei tavallisesti ruskeaa tai kuivuvat, varsinkin kun se on suojattu kerrosta pastaa. Kattavat lasagne foliolla paiston aikana ei juurikaan muuta tapaa ricottajuustoa kokkeja, koska se on niin kostea ja se on eristetty kerroksia nuudelit. Mozzarella ja parmesan juustojen käytät alkuun lasagnea sulaa, jos astia on katettu, mutta he eivät ruskea kunnes paljastaa pannulla viimeisen venyttää kypsennysajan.