Miten Hienonna & Render Salt Sianliha Osaksi Paste

Voit tehdä paljon enemmän sulatettu silavaa kuin maku vanhoja timey klassikoita kuten New England simpukkakeittoa ja Bostonin paistettuja papuja. Silavaa ei tupakoi vasta noin 361 astetta Fahrenheit tai enemmän, joten se sopii tahansa paistamiseen, ja on hyvät sitoutumisominaisuudet huoneenlämmössä, joten voit käyttää sitä öljynä korvaavan marinadit ja Spice tahnat. Pastat tehty jauheliha ja sulatettu suola sianlihaa lisätä ylimääräisiä maku ja rakenne elintarvikkeet slather sitä. Saat loistava maku sianlihaa, joka puhuu puolestaan, ja pikku bonus & quot; muroja & quot; Lihan, joka muodostuu, kun tahna kokkeja korkeassa lämmössä.
mitä tarvitset
Plastic ruoka kääri
leikkuulauta
Sharp, suorareunaista keittiöveitsi
tympeä kasviöljy, kuten rypsiöljy
Raskas pohja pannulla
hännille
Mortteli (lisävaruste) B-Mausteet ja tuoreita yrttejä (lisävaruste) B Tiiviit ruoka säilytysastia
Ohjeet

1. Kääri noin puoli kiloa suolaa sianlihan muovinen ruoka kääri ja laita se pakastimeen. Kylmä suola sianlihaa on helpompi säästellä.
   

2. Poista suola sianlihaa jälkeen 30-45 minuuttia pakastimessa ja aseta se leikkuulauta. Viipaloi suola sianlihaa ristikkäin 1 /8- ja 1/4-tuuman paksuisiksi viipaleiksi. Kätesi lämmittää suolaa sianlihaa kuin teet töitä, minkä vuoksi on vaikeampaa leikata tarkasti. Kun tämä alkaa tapahtua, palata sianlihan pakastimeen muutaman minuutin ja jatkaa viipalointi.
   

3. Stack viipaleet päällekkäin osaksi 1 /2- ja 1 tuumainen-pitkä paalut. Leikkaa läpi kasana suolaa sianlihaa viipaleiksi poikittain, välit kukin leikataan noin 1/8 1/4 tuumaa toisistaan. Sinun pitäisi olla nauhat että toimenpiteen välillä 1/8 1/4 tuumaa leveä, kun olet valmis.
   

4. Viipaloi suola nauhat ristiin, välit kukin leikataan noin 1/8 1/4 tuumaa toisistaan . Älä odota paljon tarkkuutta, kun palaset saat tämän pienen, vain keskittyä jauhamista suola sianlihaa mahdollisimman hienoksi.
   

5. Kaada noin 1/2 rkl tympeä kasviöljyä raskas pohja pannulla ja lisää jauheliha suolaa sianlihaa. Öljyn vain auttaa renderöinti prosessi päästä alkuun, joten sinun ei tarvitse paljon. Aseta lämmön alhainen.
   

6. Sekoita suola sianlihaa puisella lusikalla ja anna sen lämmitä noin 10 minuuttia. Sekoita suola sianlihaa uudelleen, ja anna sen keitä vielä 5 minuuttia.
   

7. Suihkutetaan jauhettu suola sianliha sulatettu rasva käyttäen hännille. Katkaise lämpö pois päältä, ja jatka jauhamalla kunnes pasta muotoja.
   

8. Lisää kuivatut mausteet tai silputtua tuoretta yrttejä suolaa sianlihaa liitä kun se on vielä lämmintä, haluttaessa. Sekoita mausteet ja yrtit tahna hännille.
   

9. Kaavi tahna osaksi suljettavaan elintarvikkeiden varastointi säiliö lusikalla. Pidä tahna jääkaapissa jopa viikon.