Kuluttaa 2 tunnin kuluessa ruoanlaitto, mereneläviä ei saa tulla huoneen lämpötilaan kypsennyksen jälkeen ilman jäähdytystä. Taputtele kaikki öljy pois kalmari paistamisen jälkeen pitää calamari rapeita.
Jäähdytys

Chill keitetty mustekalaa varten 3-4 päivää jääkaapissa. Varmista, että jääkaappi on asetettu 40 astetta Fahrenheit tai alle, sillä lämpötilat mitään korkeampaa voi kannustaa bakteerien kasvua. Kääri ruoka-turvallisia muovikelmu, painamalla pois kaikki ylimääräinen ilma, tai paikka ilmatiiviiseen säiliöön, ennen kuin laitat jääkaappiin. Ilmatiiviiseen rasiaan ylläpitää tekstuuri mustekalaa paremmin kuin muovikelmu, sillä se pitää sitä puristetaan.
Freezing

Kääri mustekalaa elintarvikkeita turvallisia muovikelmu, painamalla pois kaikki ylimääräinen ilma, ennen kuin laitat suljettaviin muovisiin pakastuspussi. Osa haluttuun arvot ennen käärimistä joten osia voi poistaa ja lämmittää. Varmista, että pakastimen on asetettu 0 astetta F tai alle pitämään calamari pilaa. Säilytä pakastimessa enintään 3 kuukautta optimaalisen tuoreuden. Lämmitä levittämällä on alumiinifoliota peittämä leivinpaperille ja paistaminen 400 F 8-10 minuuttia.
Huomioita

Cook kalmari vain, kunnes ruskea kun Uppopaisto, sillä enää voi kääntyä kalmari sitkeä. Varajäsen kotilo tai abalone varten mustekala mustekalaa reseptejä, ja säilytä samalla tavalla kuin kalmari. Calamari voidaan lämmittää käyttämällä mikroaaltouuni kuitenkin käyttää vain lyhyinä lämpöä, 1 minuutti kerrallaan, ja varmista, että Calamari ei kypsyvät liika koska se muuttuu sitkeä.