Beef kierrosta tulevat takaosaan lehmän. Kokonaisuutena lihan tästä osiosta on taipumus olla kovempia, koska nämä lihakset ovat enemmän käyttäneet kuin muilla lehmän. Pyöreä pihvi leikkaus sisältää useita osia kierros: ylhäältä pyöreä, alhaalta pyöreä ja silmän kierroksen.
Hyvä kierroksen pihvi valmistusmenetelmiä

kohtalaisen kova leikkaus, pyöreä pihvit kokki paremmin kosteutta. Kosteus pehmentää lihaa, jotta se tarjoajalle. Kostea ruoanlaitto menetelmiä ovat braising ja hauduttaminen. Braising liittyy ruoanlaitto naudanlihaa leikataan pieniä määriä nestemäisiä, kuten vettä tai liemi. Hauduttaminen liittyy ruoanlaitto pihvi peittämällä se neste ja ruoanlaittoon sitä hitaasti ajan myötä, jopa 3 tuntia. Vaihtoehtoisesti, kokit voivat viipaloi kierroksen pihvi ohuiksi suikaleiksi ja paista kasviksia. Kun öljyssä paistamiseen pyöreä pihvi, leikkaa pihvi välittömästi ennen keittämistä. Pre-leikkaus alentaa lihan laatua. Lentää edestakaisen pihvi tarjoaja, viipaloi tämä leikkaus naudanlihan poikkisyin.
Ravitsemukselliset edut Round Steak

ihmisiä katsomassa rasvaa ja kaloreita sisältöä, pyöreä pihvi merkit hyvä valinta. Pyöreä pihvi on laiha leikattu naudanlihaa. Mukaan BeefNutrition.org, yksi 3-unssi tarjoilu kierroksen pihvi sisältää 1,9 grammaa tyydyttyneitä rasvoja ja 5.3 grammaa koko rasvaa. Pihvi myös ravintoaineita, kuten proteiinia, rautaa ja sinkkiä.
Naudanliha asteet

Kun ostat pyöreä pihvi, saatat huomata eri laadut: prime, valinta ja valitse. Prime vaihtoehto naudanlihaa yleensä tarjoajalle, flavorsome ja kallista, koska marmorointia tai rasva lomassa välillä lihaksia. Nämä leikkaukset ovat yleensä varattu ravintoloissa. Choice leikkaukset, ja toisaalta, löytyy tyypillinen supermarket. Tämä leikkaus on kevyempi kuin prime leikkauksia. Valitse, yleensä halvempia kuin muut laadut, ovat hyvin laiha ja kovempi kuin muut laadut.
Valitsemalla Round Steak

Kun päättää, mitkä luokan pihvi haluat, vahvistaa, että kääre on ehjä eikä reikiä. Myös kosketa paketin ja varmista, että se on vielä kylmä. Toinen ostos kärki on varmistaa, että "myyntipäivä" date Pakkauksessa ei ole läpäissyt. Ostot kierros pihvi viimeisenä kohtana ostosten varmistaa, että naudanliha pysyy viileänä kunnes tulet kotiin.