Suolaa käytetään säilyttäminen monien elintarvikkeiden, kuten suolattua lihaa ja kalaa, ja se voi pidentää viipaloidut omenat. Salt pysäyttää entsyymit reagoivat hapen ja aiheuttaa ruskeita pilkkuja muodostaa. Jos liota omenalohkot kevyesti suolatussa vedessä, ne säilyttävät värinsä kauemmin. Riippuen aiotusta käytöstä viipaleita, se on joko ammattilainen tai con että omenat jatka sitten hieman suolainen maku.
Yhteinen ratkaisu

Jos et ovat pois päältä ajatus suolaista omenoita, helppo ratkaisu ruskettumiseen omenoita on käyttää muotoa askorbiinihappoa yksi sinulla todennäköisesti on omassa keittiössä on sitruunan mehu. Upotus omenalohkot sitruuna vettä on sama vaikutus kuin kastamalla ne suolalla maustetussa vedessä.
Vakka Vaihtoehdot

Niille, joilla makealle, erinomainen tapa estää tummumisen kastaa omenalohkot hunajaa vettä. Kun vain 30 sekuntia vedessä, omenat säilyvät valkoisen noin kahdeksan tuntia. Jos et mielessä laittamalla hedelmiä sitruuna-lime soda, juoman sitruunahappo on toinen hyvä ainesosa pysäyttämiseksi kemiallisen reaktion.
Muuntogeeniset Apples

Vaikka geneettisesti muutos on kiistanalainen aihe, jos et halua käsitellä omenat ruskistus, on GM vaihtoehto. Tutkijat ovat tinkered kanssa DNA omenoita niin, että niin kauan kuin kaksi viikkoa sen jälkeen viipalointi Applen liha pysyy valkoisena ja tahraton.