Miten grillata kampelafilee

Kampela fileet ovat hilseilevä rakenne ja juuri oikea määrä tiheyden ja rasvaa kuumuudelle ja paahtavan. Vaikka paahtavan lähinnä grillaus lämpöä peräisin yli eikä alle, se edellyttää yleensä korkeampia lämpötiloja kuin muut kypsentämismenetelmistä - peräti 550 astetta F, riippuen uunin. Tuoreet yrtit nopeasti polttamalla tuossa lämpötilassa, joten niitä olisi lisättävä heti keittämisen jälkeen, kun lämpöä kampela on vielä tarpeeksi vahva aromatize niitä.
Mitä tarvitset
Sheet pannulla
alumiinifoliota
Paperi pyyhkeet
Oliiviöljy
Kosher suolaa maun
mustapippuria maun mukaan
Tuoreet yrtit maun
äsken puristettu sitruunamehua maun
Ohjeet

1. Line arkki pannulla alumiinifoliolla ja laita uuniin telineeseen noin 4 tuumaa siitä broileri. Kuumenna broileri.
   

2. Kuivaa kampela talouspaperilla. Jos paahtavan iho-on filee, leikattu kolme 1/2 tuuman rakoja iho estää sitä curling ja ruoanlaitto.
   

3. Coat kaikki puolet filee oliiviöljyä ja mausta sen maun kosher suolaa ja mustapippuria. Laita filee arkille pannulla ja laita se broileri.
   

4. Broil kampela neljä minuuttia, käännä se ympäri ja jatka keittämistä vielä neljä minuuttia. Viimeistele kampela tuoreita yrttejä ja tuoretta sitruunamehua maun.