Miten Cook Prime Rib With Peppercorns

Kun prime kylkiluu on ruokalistalla, on luonnollista, että ihmiset istumaan ja ottaa huomautus. Vaan on valkoinen pellava ravintola lautasliina on niiden kierrosta tuottaa tällaista huomiota? Ruoanlaitto prime rib ei ole läheskään niin kranttu kuin luulisi, varsinkin kun vertaa sitä muihin paistit, jotka edellyttävät samanlaista kohtelua. Kruunata prime rib maukkaalla pippuri kuori ja katsella perheesi alkaa tehdä pöytävarauksen pöydässäsi.
Mitä tarvitset
paistoastiaan
Peppercorns
Pieni allas
Brown sinappia
Fariinisokeria
Jauhot
Voisulaa
Skillet
Oliiviöljy
Pika-lukea lämpömittari
Kasari
lihaliemessä
Punaviini (lisävaruste)
Ohjeet

1. Aseta paisti suuri paahtamalla pannulla ja anna sen istua huoneenlämmössä yksi tunti, ennen kuin kokki sitä. Johdonmukainen esikypsennyksen sisälämpötila auttaa varmistamaan, että paistin kokkeja tasaisesti, too.
   

2. Murskaa suosikki pippurit pieneen kulhoon. Valitse standardin mustapippuria tai kokeilla sekoitus pinkki, vihreä ja valkoinen pippurit. Luota hajuaisti ja haistella pippurit yksi lajike kerrallaan. Aromit ovat parempia kokeneita kuin suositellut, varsinkin kun voit rekisteröityä voimakkaan reaktion joitakin lajikkeita, kuten pistävä valkopippuria. Lisää noin sareptansinappi, hieman ruskeaa sokeria ja jauhoja ja tarpeeksi voisulaa tekemään tahna kevyesti murskattu pippurit.
   

3. Kuumenna oliiviöljy isossa paistinpannussa keskipitkän kuumuudelle . Polttaa prime kylkiluun, kiertämällä sitä, kunnes kaikki osapuolet ovat kauniisti lopen ja luot rapea reunasta. Vaihtoehtoisesti, leipoa prime kylkiluun 450 celsiusta uunissa noin 10 tai 15 minuuttia saavuttaa sama vaikutus.
   

4. Kuumenna uuni - tai laske lämpöä uuni - ja 350 astetta F. Anna prime kylkiluun aikaa jäähtyä muutama minuutti, ennen kuin spooning ylös liitä ja levittää sen päälle prime kylkiluun.
   

5. Cook standardia, neljän kylkiluu roast noin 1 ½ tuntia 325 astetta F. Poista paisti uunista muutaman minuutin aikaisin ja tarkista sisälämpötila kanssa instant lukea lämpömittari. Medium-harvinainen saavutetaan, kun prime kylkiluun rekistereiden välillä 125 ja 130 astetta, mutta pitää muistaa, että paahto on levättävä vähintään 15 minuuttia ennen raivata sitä ja että se kasvaa lämpötilan muutaman asteen tänä aikana.
   
   

6. Tee kevyt kastike oman prime kylkiluun jota keräsivät lopen lihapalojen paahtamalla pannulla ja saamaan ne pienessä kattilassa. Lisää noin lihaliemessä, lämpöä kiehuvaksi ja sekoita. Lisää jauhoja paksuuntua kastike, jos haluat, sekä joitakin punaviiniä.