Miten Cook Takaisin kylkiluut on valurautainen paistinpannu

Naudan- ja sianlihan kylkiluita tulevat yhdestä tenderest osia eläimen, mutta liha, joka ympäröi kylkiluut itse taipumus olla kova ja sitkeä. Toisaalta, se on hyvin marmoroitu ja runsaasti maustettu, minkä vuoksi kylkiluut ovat niin rakastettu ja arvostettu. Kylkiluut voi keittää millään hitaasti ruoanlaitto menetelmä, mutta ruskettumiseen ne valurautainen paistinpannu ja viimeistely ne hitaasti on helppo, hyödyllinen tekniikka.
Mitä tarvitset
Porsaan takaisin kylkiluut noin 1 lb. per henkilö
1 tai 2 valurautainen skillets kannella
lihaliemessä tai punaviiniä
Suolaa ja pippuria
alumiinifoliota
Ohjeet

1. Leikkaa takaisin kylkiluiden osaksi puoli tai neljäsosa-telineeseen osia. Kuumenna valurautainen paistinpannu yli keskipitkän korkea poltin. Käytä kahta skillets suuremman määrän kylkiluita.
   

2. Kaada 1 rkl. kuumaa öljyä pannulle. Polttaa kylkiluiden kunnes lopen etu- ja kyljistä osasta.
   

3. Järjestä kylkiluiden paistinpannu, kun lopen, ja lisää viiniä tai lientä. Mausta suolalla ja pippurilla, sitten kansi ja hauduta stovetop alhaisella lämmöllä. Voit myös sijoittaa ne uunissa 325 asteessa.
   

4. Hauduta tai paista kylkiluut, kunnes ne ovat haarukka-tarjous - jopa kolme tuntia liedelle tai niin kauan kuin neljä tuntia uunissa. Sinun täytyy ehkä lisätä hieman vettä puolivälissä ruoanlaitto, jos käytät liesi.
   

5. Kääri kylkiluut löyhästi alumiinifoliolla ja pidä ne lämpiminä 10 minuuttia ennen tarjoilua.