Miten Pickle yabbies

aboriginaalien alkuperää, nimi Yabby viittaa ryhmään 10-jalkainen makeanveden äyriäisiä lajeja löytyy koko Australia. Yabbies kuulu samaan sukuun kuin rapu, ja australialaiset valmistaa heitä paljon samalla tavalla kuin Amerikan rapuja. Peittaus yabbies on monivaiheinen, mutta nopea prosessi.
Mitä tarvitset
Stock potin
Sipuli, viipaloidut
etikalla
Peittaus mausteet
Ohjeet

1. Huuhtele yabbies alla viileässä juoksevalla vedellä, liota niitä jäävedessä noin tunnin rauhoittaa heitä inhimillisempi kypsennyksen.
   

2. Tuo potin vettä liikkuvan kiehuvaksi ja pudota yabbies. Keitä niitä, kunnes ne kippurassa ja niiden kuoret muutu punertavaksi oranssi.
   

3. Poista yabbies kuuman veden avulla punkkeja ja laita ne suoraan jäävedessä pysäyttää kypsennyksen. Pat yabbies kuivaa talouspaperilla.
   

4. Ripottele kosher suolaa reilusti yli yabbies ja aseta ne jääkaappiin 2 tunniksi. Sekoita etikalla ja peittaus mausteet, kuten mustia pippureita, valkosipulinkynnet, laakerinlehdet, viipaloidut sipulit ja sinapinsiemenet.
   

5. Leikkaa jätteestä jäähdytetty yabbies ja pakkaa ne purkkeihin. Kaada peittaus neste, kunnes se saavuttaa 1/2 tuumaa ylhäältä ja kiinnitä purkki kannet.
   

6. Pickle yabbies 24 tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua niitä. Säilytä marinoitua yabbies jopa 2 viikkoa ilmatiiviissä astiassa. Jos ne kehittävät pois hajua jälkeen peittaus-, hävitä ne.